Recette de pommes de terre rôties au cheddar et au bacon

Un aliment réconfortant pour beaucoup, ces pommes de terre deux fois cuites sont servies avec du bacon, du fromage cheddar, du parmesan, de la crème sure et de la ciboulette. Cette recette peut être faite à l'avance et cuite plus tard.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 grosses pommes de terre (pommes de terre de l'Idaho, nettoyées)
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de sel (casher)
• 6 tranches de bacon (cuites, égouttées et émiettées)
• 1 1/2 tasse de fromage cheddar (déchiqueté, utilisation partagée)
• 1/2 tasse
• crème aigre
• 1/4 tasse de ciboulette (ou d'oignons verts, hachés)
• sel au goût
• poivre noir au goût
• 1/4 tasse de parmesan (râpé)
• En option: doux paprika hongrois

Comment le faire

Préchauffer le four à 400 F.

Frotter les pommes de terre avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel kasher. Piquer à plusieurs endroits avec une fourchette. Placer dans un plat de cuisson peu profond de 6 pouces et cuire jusqu'à ce que le centre soit tendre, de 45 minutes à 1 heure.

Lorsque les pommes de terre sont assez froides pour les manipuler, les couper en deux dans le sens de la longueur. Enlever délicatement la chair molle, en laissant un bord de 1/4-inch autour de la peau de la pomme de terre, et placer la chair dans un bol à mélanger.

Réglez les peaux de côté pour les choses plus tard.

Écraser les pommes de terre avec une fourchette ou un pilon (ne pas utiliser de batteur). Quelques petits morceaux sont bons pour la saveur et la texture, alors n'essayez pas de les obtenir parfaitement lisse. Incorporer les morceaux de bacon , 1 tasse de fromage cheddar râpé , la crème sure , la ciboulette , le sel et le poivre .

Cuillère ou tuyau purée mélange de pommes de terre dans les peaux de pommes de terre et de retour à la plaque de cuisson. Saupoudrer de 1/2 tasse de fromage cheddar, de fromage parmesan et de paprika en option. (Peut être fait à l'avance jusqu'à ce point Couvrir et réfrigérer ou congeler.)

Retourner au four à 400 degrés F. et cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées et chauffées.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	279
Graisse totale	21 g
Gras saturé	11 g
Graisse insaturée	6 g
Cholestérol	58 mg
Sodium	1 007 mg
Les glucides	10 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	13 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)