Alors que la plupart des marinades fonctionnent mieux avec un trempage pendant la nuit, cette combinaison de soja-gingembre de haute intensité fera le travail en 1-2 heures. Que vous choisissiez un faux-filet, un filet, une surlonge ou une bande de New York, ces brochettes de steak et de légumes étireront votre dollar tout en vous offrant un plat grillé au charbon de bois.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/2 livres / 1,1 kg steak (1 pouce d'épaisseur)
- 3 poivrons
- 2 oignons
- Pour la marinade:
- 1 tasse / 240 mL
- sauce soja
- 1 tasse / 240 ml d'huile végétale
- 1/2 tasse / 120 mL de cassonade
- 1/2 tasse / 120 mL de sucre
- 3 cuillères à soupe / 45 ml moulu
- gingembre
- 3 cuillères à soupe / 45 ml de vinaigre
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de sel d'ail
- 2 cuillères à café / 10 ml de jus de citron
Comment le faire
- Mélanger les ingrédients de la marinade et bien mélanger. Couper les oignons et les poivrons en morceaux de 1 pouce. Couper le bifteck en cubes de 1 pouce. Diviser la marinade en deux et faire mariner les légumes et la viande dans des sacs GLAD® séparés de la taille d'un gallon pendant 2 heures.
- Retirer les légumes et la viande de la marinade. Placer le bifteck, les oignons et les poivrons sur la brochette en alternant les variétés.
- Construire un feu de charbon de bois pour griller directement. Faire griller les brochettes sur les braises (environ 450 - 500 degrés F - 230 - 260 degrés C) pendant 4-5 minutes de chaque côté. Retirer du gril et servir.
Recette créée par Chris Lilly, champion des pitières, au nom du charbon de bois Kingsford®
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 747 |
| Graisse totale | 41 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 28 g |
| Cholestérol | 113 mg |
| Sodium | 2,674 mg |
| Les glucides | 47 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 48 g |