Commencer votre matinée avec un petit déjeuner copieux et nutritif est un must. Lorsque vous mangez un repas équilibré, vous aurez l'énergie pour prendre la journée en pleine force.
Les œufs sont fabuleux pour tous les repas de la journée, mais surtout pour le petit déjeuner . Cette recette d'œuf simple et facile est sûre de vous garder sous tension tout au long de la matinée. Il a été inspiré par huevos rancheros , qui est un plat mexicain / Tex-Mex qui se compose d'un œuf frit au sommet d'une tortilla de maïs et recouvert d'une salsa. Le plat est incroyable mais peut être un peu trop long à préparer un matin de semaine occupé. Au lieu de cela, voici une version simplifiée des huevos rancheros, et il y a de fortes chances que vous ayez déjà tous les ingrédients dans votre réfrigérateur. Si vous n'avez pas Cholula , utilisez la sauce chaude que vous avez et si les avocats ne sont pas votre truc, utilisez plutôt votre fruit préféré. Et n'oubliez pas une tasse de café fort comme complément parfait.
Conseil: Les tortillas de maïs authentiques n'utilisent que de la farine de maïs (appelée masa) et sont donc sans gluten. À la rigueur, il est possible d'utiliser de petites tortillas à la farine, mais ne faites pas trop frire dans le beurre pendant trop longtemps, car il va croquer.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 œuf large
- 1 tortilla de maïs
- 1 cuillère à soupe de beurre (salé)
- Sauce chaude Cholula au goût
- 1/2 petit
- avocat (tranché)
Comment le faire
- Chauffer une petite casserole à feu moyen-doux et une fois chaud ajouter le beurre, laisser fondre complètement. Maintenant, placez la tortilla de maïs dans la poêle.
- Faites frire la tortilla d'un côté jusqu'à ce qu'elle commence à bouillonner ou à cloquer, puis retournez-la et faites cuire encore une minute ou deux. Retirez la tortilla de la poêle et placez-la sur votre assiette de service, mettez-la de côté.
- Il devrait toujours y avoir assez de beurre dans la casserole pour faire cuire l'oeuf - si ce n'est pas le cas, ajoutez une petite cuillerée et faites-la fondre. Faites cuire l'œuf dans la poêle et, à feu doux, faites-le frire jusqu'à ce que les blancs soient presque cuits.
- Utilisez une spatule pour retourner l'œuf et frire juste une minute - vous voulez que le jaune soit toujours liquide. Retirez délicatement l'œuf de la poêle et placez-le sur le dessus de la tortilla frite. Placez les tranches d'avocat sur le côté de votre œuf. Ensuite, agitez le Cholula sur l'œuf qui le recouvre autant que vous le souhaitez. Creuser!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 2067 |
| Graisse totale | 100g |
| Gras saturé | 32 g |
| Graisse insaturée | 40 g |
| Cholestérol | 934 mg |
| Sodium | 3,372 mg |
| Les glucides | 224 g |
| Fibre alimentaire | 30 g |
| Protéine | 69 g |