Y a-t-il quelque chose de mieux que du beurre, des gressins à l'ail? Surtout quand ils sortent du four chaud, couverts d'herbes et d'un tas sain d'ail? Nous ne pensons pas!
Ces gressins rivalisent avec n'importe quelle baguette de pain de la chaîne alimentaire italienne (nous pouvons être biaisés), sont tout aussi délicieux et disparaîtront définitivement avant de servir votre prochain plat. Ils sont addictifs fous et devraient vraiment venir avec une étiquette d'avertissement, pour être honnête. Alors, considérez-vous averti.
Meilleure partie de cette recette? Vous pouvez faire ces gressins super rapides si vous utilisez une pâte à pizza pré-faite. Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez aller faire maison et utiliser la recette de pâte à pizza ci-dessous - c'est une bonne recette pour le pain, la pizza et les calzones !
Quelle que soit l'option que vous choisissez, ces gressins sont sûrs de plaire à tout le monde à votre table. Vous pourriez même avoir besoin de faire un double lot!
Ce dont vous aurez besoin
- 16 onces. pâte à pizza (magasin acheté ou fait maison, recette ci-dessous)
- Huile d'olive (pour brosser et huiler la plaque)
- 4 cuillères à soupe beurre fondu)
- 3 gousses d'ail (hachées finement ou râpées sur une microplane)
- 1 cuillère à soupe. persil (haché)
- 1 c. basilic séché
- 3 c. sel
- 1 c. poudre d'ail
- Pâte à pizza:
- 1 1/2 tasse d'eau (tiède)
- 3/4 cuillère à soupe levure sèche active
- 2 c. sel
- 2 c. sucre
- 1/8 tasse d'huile d'olive
- 3 à 4 tasses de farine
Comment le faire
Si vous faites la recette de pâte à pizza maison, suivez les instructions ci-dessous. Si vous utilisez de la pâte pré-faite, n'hésitez pas à sauter à la section "Pain".
Pâte à pizza:
- Ajouter la levure, le sel, le sucre et l'huile à l'eau tiède dans un grand bol, préférablement le bol d'un batteur sur socle, mélanger doucement.
- À l'aide du crochet à crochets, ajouter graduellement la farine jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante et qu'elle se détache des parois du bol. Continuez à pétrir le mélange avec le crochet pétrisseur pendant environ 3-5 minutes. Si la pâte est trop collante, ajoutez plus de farine, environ 1/4 tasse à la fois.
- Arroser la pâte, et les côtés du bol, avec plus d'huile d'olive . Couvrir le bol avec un chiffon et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Gressins
- Préchauffer le four à 425 F.
- Etaler la pâte à pizza sur un morceau de papier parcheminé huilé avec un rouleau à pâtisserie huilé, dans un rectangle épais. La pâte doit avoir une épaisseur d'environ 3/4-inch à 1-inch, et faire approximativement un rectangle de 8 x 11 pouces.
- Couper la pâte en lanières à l'aide d'un coupe-pâte à pizza ou d'un grattoir à farine. Vous devriez être capable de couper environ 10 bandes de 1 pouce de large.
- Placez les bandes sur une plaque à pâtisserie huilée. Vous pouvez également tapisser la plaque de cuisson avec du papier parchemin. Badigeonner les bandes avec de l'huile d'olive.
- Faire cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré et mousseux.
- Fouetter ensemble le beurre fondu, le persil haché, le basilic, l'ail, le sel et la poudre d'ail dans un petit bol.
- Tandis que les bâtonnets de pain sont encore chauds, badigeonner avec le mélange au-dessus de chaque baguette de pain et servir.
- Les gressins peuvent également être congelés. Il suffit d'envelopper les gressins refroidis dans une quantité généreuse de papier d'aluminium et placer dans le congélateur