Ces côtelettes de dinde sont cuites au four à la perfection avec un panko croustillant et un enrobage au fromage parmesan. Servir avec des pommes de terre ou du riz et un légume pour un délicieux repas de tous les jours.
Utilisez une moutarde créole ou de la moutarde à grains entiers gras et épicée dans le mélange d'œufs. Pour un enrobage plus fin, presser les miettes de pain et le fromage dans le robot culinaire.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 escalopes de dinde, d'environ 1/2 à 1 pouce d'épaisseur
- Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
- 1 tasse de chapelure panko
- 1/2 tasse (environ 2 à 3 onces) de parmesan râpé frais
- 2 gros oeufs
- 2 cuillères à soupe de moutarde épicée
- Sauce chaude Dash
Comment le faire
- Chauffer le four à 425 F.
- Graisser un grand plat de cuisson peu profond ou l'aligner avec du papier parchemin ou une feuille antiadhésive.
- Pat les côtelettes de dinde avec des serviettes en papier pour sécher, puis saupoudrer de sel et de poivre.
- Dans un bol, battre les œufs avec la moutarde épicée et un filet de sauce piquante; mettre de côté.
- Dans un autre bol, mélanger les panko miettes et le fromage.
- Tremper les côtelettes de dinde dans le mélange d'œufs, bien les enrober, puis les enrober du mélange de miettes. Disposer dans la lèchefrite.
- Cuire de 12 à 20 minutes ou jusqu'à cuisson complète, selon l'épaisseur.
Pour 4 personnes
Vous pourriez aussi aimer
- Côtelettes de dinde avec sauce crémeuse aux champignons et au vin
- Escalopes de dinde Marsala
- Dinde et farce au four
- Côtelettes de dinde à la mijoteuse avec sauce aux canneberges et farce
Directives nutritionnelles (par portion) | |
---|---|
Calories | 3879 |
Graisse totale | 155 g |
Gras saturé | 42 g |
Graisse insaturée | 50 grammes |
Cholestérol | 2 051 mg |
Sodium | 3,795 mg |
Les glucides | 27 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 562 g |