Les poitrines de poulet sont cuites avec des courgettes et une sauce à la crème à l'ail dans cette recette. C'est une recette très facile, et cuisine rapidement.
La combinaison de poulet et de courgette peut être servie sur des pâtes ou du riz, ou servir avec des pommes de terre écrasées ou cuites au four. Un lecteur a remplacé la courgette par des champignons et a senti que la saveur était encore meilleure. Un autre lecteur a utilisé du poulet rôti dans le plat. Voir les commentaires et suggestions ci-dessous la recette.
Si vous n'avez pas assez de poêle, faites cuire les courgettes et les oignons séparément. Si les poitrines de poulet sont assez grandes, coupez-les en deux horizontalement pour faire des escalopes plus minces.
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Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse de beurre
- 6 poitrines de poulet
- sel au goût (casher)
- poivre noir au goût
- 3 tasses de courgettes (tranchées 1/8-inch épais)
- 1/2 tasse d'oignons verts (coupés en dés)
- Pour la sauce à la crème à l'ail:
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 grosse gousse d'ail (émincée ou 2 moyennes)
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 3 onces de fromage à la crème
- 1 3/4 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- sel au goût (casher)
Comment le faire
Poulet et légumes
- Dans une poêle ou une poêle à feu moyen, faites fondre 1/4 tasse de beurre; ajouter les poitrines de poulet; Saupoudrez de sel et de poivre.
- Cuire environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit doré.
- Ajouter les courgettes et les oignons émincés. Poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que la courgette soit tendre.
Les
Sauce à la crème à l'ail
- Dans une casserole de 2 pintes à feu moyen-doux, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre; ajouter de l'ail.
- Faites cuire pendant 1 minute, puis incorporez la farine et faites cuire jusqu'à consistance lisse et pétillante. Continuer à cuire 1 à 2 minutes de plus.
- Ajouter le fromage à la crème, le bouillon de poulet et le poivre et continuer la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaissie. Goûtez et ajoutez du sel, au besoin.
- Servir le plat sur un lit de riz ou de pâtes. Couchez les courgettes, puis les poitrines de poulet, puis versez un peu de sauce sur chaque poitrine de poulet.
De Colleen Haass
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1464 |
| Graisse totale | 89 g |
| Gras saturé | 30 g |
| Graisse insaturée | 34 g |
| Cholestérol | 463 mg |
| Sodium | 995 mg |
| Les glucides | 22 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 137 g |