Vous songez à essayer un régime végétalien cru ? Que vous l'appeliez «aliments crus» ou «aliments vivants ou vivants», il y a beaucoup de naysayers là-bas, mais tout autant de gens qui ne jurent que par les avantages de manger des aliments crus ou vivants. Si vous êtes en train d'explorer l'ajout d'aliments végétaliens crus à votre régime alimentaire ou même d'aller à cru, voici six mythes qui se répètent à maintes reprises, mais étonnamment et agréablement pas vrai!
Mythe # 1: Vous devez manger 100% d'aliments crus et rien d'autre afin d'obtenir les avantages de la diète alimentaire crue.
Alors que beaucoup de gens adhèrent à ce mythe, la réalité est que pour la plupart d'entre nous qui mangent un régime américain moyen riche en aliments transformés et rapides, toute augmentation des aliments végétaliens frais et crus est bénéfique. Des changements simples tels que manger des fruits pour le petit déjeuner au lieu de crêpes ou de saucisses améliorera votre santé. Manger une salade végétalienne verte pour le déjeuner vous donnera plus d'énergie qu'un hamburger, un soda et des frites. La plupart des gens sont d'accord, cependant, que pour obtenir tous les nombreux avantages de l'alimentation végétalienne crue, vous devez manger principalement des aliments crus, environ 90-95% de votre régime alimentaire. Si vous souhaitez augmenter la quantité d' aliments crus dans votre alimentation, mais ne vous inquiétez pas d'aller jusqu'au bout, consultez la section Recettes presque crues sur ce site.
Mythe # 2: Tout ce que vous mangez sur le régime des aliments crus sera froid.
Absolument pas!
C'est un mythe que beaucoup de crudivores à long terme ne savent toujours pas, c'est faux! En fait, tout ce que vous mangez peut être réchauffé, à condition qu'il ne chauffe pas au-dessus de 104 degrés Fahrenheit. Les aliments peuvent être réchauffés dans un déshydrateur ou, pour une méthode plus pratique, réchauffer des soupes et des plats en utilisant la plaque chauffante d'une cafetière.
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Exemple de recette: Craquelins de graines de lin déshydratés
Mythe n ° 3: Le régime végétalien cru se compose uniquement de fruits et de légumes crus.
Tout comme le mythe selon lequel un régime végétalien ne consiste en rien de plus que du tofu et des germes, celui-ci est également faux. Un régime de nourriture crue se compose de beaucoup plus que des fruits et des légumes. Les graines, les noix, les «laits» de noix , les graines germées, les algues et les jus sont tous inclus dans un régime cru, ainsi que certains aliments fermentés et transformés tels que la sauce soja crue (nama shoyu) , kimchee, miso , beurres crus et froids. huiles brutes pressées .
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Mythe n ° 4: Le régime des aliments crus est plus cher que les autres régimes.
Tout régime peut être plus ou moins cher, selon vos goûts. Certains des aliments les plus chers sur la planète ne sont certainement pas des aliments crus ou même végétariens ou végétaliens d'ailleurs! Le filet mignon et le caviar ne sont pas des aliments crus! Certains produits crus pré-faits seront plutôt chers, mais certains des meilleurs pour votre épicerie se trouvent dans la section des fruits et légumes de votre épicerie. Les pommes, les bananes, les salades et de nombreux légumes sont une bonne affaire par rapport au steak et au homard.
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Mythe n ° 5: Vous devrez manger tous vos repas à la maison lorsque vous mangez des aliments crus.
De plus en plus de restaurants crus surgissent à travers le pays!
La plupart des grandes villes, y compris Los Angeles, Chicago, San Francisco et New York ont un ou même plus de restaurants crus, et même la plupart des villes de taille moyenne ont une scène animée d'aliments crus: Découvrez les coopératives locales ou Whole Foods pour un cru section des aliments et, de nos jours, de nombreux restaurants végétariens et végétaliens répondent également à la foule avec au moins une entrée végétarienne crue sur le menu. Salades et smoothies aux fruits peuvent être trouvés beaucoup d'endroits - apportez votre propre vinaigrette crue végétalienne , ou demander de l'huile et du vinaigre.
Mythe no 6: Vous passerez tout votre temps dans la cuisine à hacher des légumes et à déshydrater des aliments pendant des heures.
Eh bien, vous pourriez. Mais qui veut faire ça? Salades, smoothies et de nombreuses soupes crues sont rapides à préparer. Conscient que beaucoup de gens sont frustrés par des recettes complexes, j'ai sélectionné et créé les recettes végétaliennes crues sur ce site précisément parce qu'elles ne nécessitent pas de matériel sophistiqué et coûteux et des heures de préparation.
Cela étant dit, investir dans un robot culinaire vous permettra d'économiser de nombreuses heures de hachage et de râpage. Si vous êtes sérieux au sujet des aliments crus, je vous recommande au moins d'investir dans un mélangeur et un robot culinaire . Vous pouvez trouver que finalement, vous voudrez acheter un déshydrateur et un presse - agrumes ainsi.
Prêt à essayer des recettes d'aliments crus et vivants? Consultez mes recettes végétaliennes crues préférées ici . Prendre plaisir!