Des recettes simples à savourer dans une soucca
Souccot, fête des tabernacles du judaïsme, suit rapidement Rosh Hashanah et Yom Kippour. Cela signifie qu'il y a beaucoup de vacances à faire (et à manger) en peu de temps. Heureusement, il est possible de concevoir des menus pleins de recettes spéciales, festives et saisonnières, faciles à préparer et faciles à servir dans une Soucca.
Repas de dîner de Souccot
Toutes ces recettes sont idéales pour un dîner Souccot facile et délicieux.
Ils mettent tous en valeur la générosité saisonnière des produits d'automne et sont simples à servir, surtout si vous mangez dehors dans la soucca.
- Soupe rôtie aux carottes, aux pommes et au céleri : La torréfaction intensifie les saveurs et lisse la texture du produit dans cette soupe dynamique à la carotte, aux pommes et au céleri. Faites la version pareve (sans beurre) pour commencer ce repas de vacances à base de viande.
- Poivrons farcis à la viande : Vous pouvez utiliser du boeuf haché ou de la dinde dans cette recette de Giora Shimoni. Il dit que "farcir les poivrons est beaucoup plus facile que de farcir les feuilles de chou, et le plat qui en résulte est tout aussi délicieux." Si vous préférez le chou aux poivrons, consultez la recette de chou non farcie de Shimoni, qui est tout aussi facile!
- Dîner au poulet à la lime, au poulet et à la pomme de terre à la lime et à l'abricot : Il ne devient pas beaucoup plus facile que ce délicieux dîner à la poêle. Bonus: cuisiner le poulet sauci avec les pommes de terre et le brocoli donne du goût aux légumes. Servir tout le repas sur un plateau pour une présentation et un nettoyage faciles.
- Croustade aux pommes et aux cerises séchées : Présentez la nouvelle récolte de pommes de l'automne dans ce croustillant sain aux pommes et aux cerises séchées sans produits laitiers. La garniture croquante croustillante ne contient pas de beurre, de sorte que les saveurs du fruit, de l'avoine et des noix peuvent vraiment briller à travers.
Repas de déjeuner de Souccot
Déjeuner dans la soucca peut être une merveilleuse façon de profiter du beau temps d'automne et de la récolte de la saison.
Ces idées de repas rapides et faciles sont parfaites pour un déjeuner simple en plein air.
- Salade de pommes à la grenade Cette friandise sucrée à la tarte met en vedette des pommes de saison et des grenades qui ont toutes deux une signification symbolique pour les fêtes juives.
- Poulet croustillant au sel et au poivre avec fenouil caramélisé et échalotes : Cette recette élégante ne pourrait pas être plus simple à mettre en place.
- Patates douces rôties et betteraves : Avec ses couleurs vives et un bel équilibre de saveurs sucrées et salées, ce plat d'accompagnement facile à préparer met en valeur les délicieux légumes-racines de l'automne.
- Riz au curcuma et aux raisins dorés : Un magnifique riz jaune parsemé de raisins secs dorés est jeté dans une sauce soja légère riche en umami qui complète merveilleusement ce menu d'automne.
- Gâteau à la cerise et aux baies : Des fruits colorés et un gâteau pas trop sucré offrent une combinaison parfaite de desserts. Ce gâteau simple peut être fait avec une variété de fruits, en fonction de ce que vous avez sous la main.
Vous cherchez plus d'idées de menu? Goûtez à un menu de plats de fête végétarien , avec une délicieuse challah végétalienne, une élégante soupe aux champignons, une tourte au pot et plus encore. Et si vous avez une tradition de déguster des aliments farcis à Souccot et Sim'hat Torah, essayez quelque chose d'un peu différent, comme le parmesan et le quinoa, les champignons farcis ou le chou farci au kimchi.