Statut cacher: Viande, Pâque
Les soirs de semaine bien remplis ne signifient pas forcément des dîners terne - une seule feuille de pâtisserie est la solution idéale pour gagner du temps et économiser le nettoyage. La beauté de ce repas est que vous n'avez pas à faire grand-chose à part mélanger une marinade rapide, organiser le poulet et les pommes de terre sur la casserole, et faites-le glisser dans le four pour rôtir. Environ 10 minutes avant que le repas ne soit prêt, ajoutez du brocoli dans la même poêle, remettez-le au four et préparez-vous pour un bon repas. Essayez cette technique avec d'autres protéines et légumes préférés qui ont des temps de cuisson similaires, et vous trouverez toutes sortes de possibilités pour des repas à volonté.
Astuce: Cette recette est idéale pour la Pâque , quand beaucoup de gens travaillent avec moins de fournitures de cuisine que d'habitude. Et pendant les vacances où tout doit être fait à partir de zéro, il est bon de vous donner une pause avec un repas simple (et naturellement sans chametz!).
Ce dont vous aurez besoin
- 1/3 tasse de conserves d'abricot
- 1/4 tasse de jus de lime fraîchement pressé (environ 1 gros citron vert)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, plus extra pour le bruine
- 2 gousses d'ail, pelées, écrasées et hachées finement
- 1/4 cuillère à café d'origan séché
- Pincer casher ou sel de mer (facultatif)
- Poitrines de poulet désossées et sans peau de 1-1 / 4 à 1-1 / 2 lb
- 1 livre bébé ou pommes de terre nouvelles, coupées en deux ou en quartiers si grandes
- 1 brocoli à tête moyenne, paré et coupé en tiges
Comment le faire
1. Préchauffez le four à 425 ° F. Tapisser un grand plat en feuille avec une feuille résistante. Dans un petit bol, fouetter ensemble les conserves d'abricots, le jus de lime, l'huile d'olive, l'ail, l'origan et le sel (si utilisé).
2. Arroser un peu d'huile d'olive sur la plaque de cuisson préparée. Rincez et séchez le poulet et placez-le au centre de la plaque. Versez le mélange d'abricots et de lime sur le poulet et tournez pour enrober. Disposez les pommes de terre autour du poulet.
Arroser les pommes de terre avec un peu d'huile d'olive.
3. Faites glisser la plaque dans le four préchauffé et rôtissez pendant 30 minutes. Badigeonner le poulet avec les jus de cuisson. Disposer les tiges de brocoli autour du poulet, entrecoupées de pommes de terre. Arroser le brocoli avec un peu d'huile d'olive, et cuiller une partie du jus de cuisson sur les tiges.
4. Remettre la poêle dans le four et rôtir environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et commence à caraméliser, que les pommes de terre soient tendres et que le poulet soit opaque, que le jus soit clair et qu'un thermomètre à lecture instantanée soit inséré dans la pièce la plus épaisse, on lit 165 ° F.
5. Retirez délicatement le bac à feuilles du four. Servir le poulet et les légumes avec les jus de cuisson.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 771 |
| Graisse totale | 33 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 14 g |
| Cholestérol | 174 mg |
| Sodium | 337 mg |
| Les glucides | 55 g |
| Fibre alimentaire | 9 g |
| Protéine | 65 g |