Poulet marocain grillé

Ce poulet est tellement chargé de saveurs d'inspiration marocaine, il va vous rendre faible dans les genoux. Assurez-vous de griller les graines de cumin et de coriandre afin que les saveurs soient libérées.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 poulet entier, coupé
• 1/2 tasse / 120 ml d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe / 30 ml de coriandre hachée
• 2 cuillères à soupe / 30 ml de jus de citron
• 2 cuillères à café / 30 ml de paprika
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 1/2 cuillères à café / 7,5 ml de graines de cumin
• 1 1/2 cuillères à café / 7,5 ml de graines de coriandre
• 1/2 cuillère à thé / 2,5 ml de curcuma
• 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de cannelle
• 1/2 cuillère à thé / 2,5 mL de poivre de Cayenne
• 1 1/2 cuillères à café / 7,25 ml de sel de mer
• 1/2 cuillère à thé / 5 mL de poivre noir

Comment le faire

Faire griller les graines de cumin et de coriandre dans une poêle à feu vif pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Broyer les graines dans un mortier ou dans un moulin à épices. Mélanger avec l'huile d'olive, le jus de citron, le paprika, l'ail, le curcuma, la cannelle, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre.

Placez le poulet dans un sac en plastique refermable. Verser le mélange sur le dessus et utiliser des pinces pour enrober. Scellez le sac et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 à 6 heures.

Préchauffer le gril.

Retirer le poulet du sac et jeter toute la marinade restante. Faire griller les morceaux de poulet à feu moyen pendant environ 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 175 degrés F.

Une fois cuit, retirer le poulet du gril et saupoudrer de coriandre hachée et servir sur du riz, du couscous ou du quinoa.

Si vous souhaitez badigeonner le poulet pendant la cuisson, il suffit de doubler les ingrédients de la marinade.Utiliser la moitié du mélange comme marinade et réserver l'autre moitié pour la badigeonner pendant que le poulet est sur la grille. Appliquer la badigeon après les 20 premières minutes de cuisson, et répéter le processus environ 3 fois, jusqu'à ce que le poulet ait cuit.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	602
Graisse totale	45 g
Gras saturé	9 g
Graisse insaturée	27 g
Cholestérol	105 mg
Sodium	982 mg
Les glucides	14 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	36 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)