Aliments farcis pour Souccot et Simhat Torah

Merci à l'état de Souccot comme une fête de la récolte, il y a une tradition de servir des aliments farcis pour célébrer la générosité saisonnière. Pour beaucoup, la coutume s'étend à travers Sim'hat Torah, puisque des paires d'aliments cylindriques - pensez à des rouleaux de chou ou des blinis - plaqués côte à côte ressemblent à des rouleaux de Torah. (La même logique s'applique à Chavouot, la fête de la moisson qui célèbre le don de la Torah.) Bien sûr, il n'est pas nécessaire de conserver ces recettes pour les vacances - elles sont merveilleuses toute l'année!

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  Champignons portobello farcis au quinoa et au parmesan (lait, pâque)

  Les champignons portobello farcis au quinoa et au parmesan sont un autre excellent ajout aux menus laitiers, qu'ils soient servis en entrée élégante ou en plat principal.

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  Tortellini Soupe aux épinards (produits laitiers)

  Quand il s'agit de soupes, la viande kreplach attire toute l'attention. Mais si vous prévoyez un repas laitier ou végétarien, les tortellinis sont une option négligée. Ajoutez du tortellini au fromage congelé à votre soupe végétarienne préférée, ou un bouillon végétal avec des oignons sautés, de l'ail, des tomates hachées et un peu de vin blanc, puis ajoutez tortellini et épinards hachés et laissez mijoter jusqu'à ce que les tortellini soient cuits. Garnir de parmesan fraîchement râpé.

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  Wontons au poulet et aux oignons verts avec trempette de soja (viande)

  En parlant de cocktails, les wontons au poulet et à l'échalote avec sauce de trempage au soya font un autre accompagnement idéal. Vous pouvez les servir à la vapeur ou frites en entrée, ou les faire flotter dans la soupe si vous préférez.

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  Recette de chou farci au kimchi (viande ou parve)

  Une recette Bubbe préférée est épicée de style millénaire avec l'ajout de kimchi, dans cette recette du livre de recettes The Gefilte Manifesto . Il existe des options pour les garnitures à base de viande et de lentilles et de champignons, de sorte que les omnivores et les végétariens peuvent participer à l'action. Si vous vous sentez industrieux (et avez un peu de patience), vous pouvez même faire votre propre kimchi à utiliser dans la recette.

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  Courge farcie à la Mujadara (Pareve)

  Mujadara, l'un des meilleurs aliments de confort du Moyen-Orient, est totalement délicieux, mais son apparence est humble. Farcissez-le en courges d'hiver rôties (de petites variétés comme le gland ou le delicata sont de bons choix), et garnissez-le d'un enchevêtrement luxuriant d'oignons caramélisés, et le mélange savoureux de lentilles et de riz est transformé en un coté digne de la compagnie. d'un repas végétarien. (PS Ceci est un ajout fabuleux aux menus de Thanksgiving.)

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  Falafel d'Ellen aux légumes marinés et yogourt au citron à la menthe (lait ou paréve)

  Bien sûr, le falafel est une nourriture de rue décontractée. Mais si vous avez déjà été dans un joint de falafel israélien, mordant stratégiquement dans une pita chargée alors que tahina coule sur votre poignet, vous savez que ce sandwich est qualifié de farci . L'épouse et partenaire d'affaires du chef Todd Gray, Ellen, offre cette version surélevée avec des légumes marinés rapides. Essayez son yogourt au citron frappé pour les repas laitiers, ou optez pour le houmous et tahina pour garder les choses pareve. Si vous voulez goûter un repas de fête, utilisez des mini pitas pour servir ces sliders avec des cocktails.

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  Strudel de boeuf (viande)

  Si vous avez besoin d'un repas simple et copieux pour servir une foule, le Boeuf Strudel de Giora Shimoni est une bonne option. La pâte feuilletée surgelée aide à habiller le bœuf haché pour les vacances.

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  Kibbeh

  Une spécialité du Moyen-Orient, kibbeh (parfois orthographié "kubbeh") sont des coquettes de boulgour remplis de viande hachée épicée. Servez-les frits comme amuse-gueule, ou prenez un peu de kubbeh congelé préparé et faites-les bouillir dans la soupe .

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  Chou farci juif, alias Holishkes (viande)

  Barbara Rolek, experte culinaire d'Europe de l'Est, est la maven au chou farci de About.com, et elle a de très bonnes recettes casher dans sa collection. Ces Holishkes sautés aigre- doux sont farcis au bœuf.

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  Pomme de terre israélienne Bourekas (Pareve)

  Cette recette facile pour les bourekas de pommes de terre israéliennes est faite avec de la pâte feuilletée achetée pour plus de commodité. Ils sont parve afin qu'ils puissent être mangés avec un repas de viande ou de produits laitiers.

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  Dates farcies au chocolat et aux noisettes (Pareve, Pâque)

  Pensez à ces dates farcies au chocolat et aux noisettes comme des bonbons de la nature. Ils sont sucrés, moelleux et croquants en même temps, et offrent un délicieux chocolat. Le meilleur de tous, ils sont sans produits laitiers, de sorte que vous pouvez en profiter avec toutes sortes de repas.

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  Blueberry Blintzes (Produits laitiers)

  Pour un élégant brunch Soucca ou un dessert laitier, Blueberry Blintzes ne peut pas être battu. Une fois que vous avez le crêpe de la crêpe, vous pouvez vous retrouver à faire ces derniers tout au long de l'année. Vous ne voulez pas vous embêter avec les blintzes? Faites une pile de crêpes faites maison et ajoutez vos garnitures préférées.