Cette version fromagère de la sauce béchamel classique est parfaite pour tous les plats qui ont besoin d'une sauce légèrement aromatisée et de l'avantage supplémentaire du fromage.
Ce dont vous aurez besoin
- 5 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 tasse de farine
- 2 tasses de lait (entier ou vous pouvez utiliser 2% si vous préférez)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1/2 tasse
- fromage cheddar (pointu)
- 1 cuillère à soupe de parmesan (râpé)
- En option: sauce piquante
Comment le faire
Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre et incorporer la farine pour faire un roux. Laisser roux cuire pendant 1-2 minutes. Ajouter un peu de lait à la fois, en laissant le mélange s'épaissir. Ensuite, ajoutez le sel, le poivre, la muscade, les fromages et la sauce piquante. Continuez à remuer jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Retirer du feu et utiliser immédiatement. Si vous préparez à l'avance, sachez que le mélange s'épaissira au réfrigérateur. Si cela se produit, ajoutez un peu de lait dans la casserole en réchauffant la sauce béchamel.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 289 |
| Graisse totale | 21 g |
| Gras saturé | 12 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 54 mg |
| Sodium | 423 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 9 g |