J'avais beaucoup de fruits à portée de main et j'avais besoin d'un dessert parve (sans produits laitiers) pour prendre nos hôtes dîner Shabbat une semaine. J'ai donc commencé à bricoler et est venu avec ce gâteau cerise Sunken Berry. J'aime la façon dont les fruits colorés mettent l'accent sur le gâteau dense et non sucré, et la façon dont chaque bouchée diffère légèrement de la suivante, grâce à la variété de baies et de cerises.
Conseils: Vous pouvez varier les fruits en fonction de vos goûts ou de ce que vous avez sous la main - tenez-vous simplement entre 1 1/2 à 2 tasses, et essayez de garder les morceaux de taille similaire si vous travaillez avec des fruits à noyau hachés comme des prunes ou des pêches.
Une autre option - et savoureuse - est de sauter les baies et d'utiliser une variété de cerises aigres-douces dans différentes couleurs.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour le fruit:
- 1 tasse de myrtilles (fraîches ou congelées)
- 1/2 tasse de framboises (fraîches ou congelées)
- 1/2 tasse de cerises dénoyautées (fraîches ou congelées)
- 1 1/2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- Pour la pâte à gâteau:
- 1 1/2 tasse / 190 g de farine tout usage
- 1 tasse / 200 g de sucre
- 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/3 tasse d'huile
- 1/3 tasse de jus d'orange
- 2 gros oeufs
- 1 1/2 cuillères à café de vanille
Comment le faire
1. Préchauffez le four à 350 ° F. Graissez légèrement un moule à gâteau de 8 ou 9 pouces.
2. Dans un bol moyen, mélanger les bleuets, les framboises, les cerises, le sucre, la cannelle et le gingembre. Mettre de côté.
3. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter l'huile, le jus d'orange, les œufs et la vanille et bien mélanger avec une cuillère ou des batteurs électriques jusqu'à consistance lisse.
4. Versez la pâte à gâteau dans la poêle préparée.
Saupoudrer uniformément avec le mélange de baies, mais essayez d'éviter d'obtenir des fruits près des bords de la poêle. Faire cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré, ressorts au toucher, et un testeur inséré dans le centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans la poêle sur une grille avant de servir tiède ou à température ambiante. Prendre plaisir!
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 224 |
Graisse totale | 5 g |
Gras saturé | 1 g |
Graisse insaturée | 2 g |
Cholestérol | 90 mg |
Sodium | 391 mg |
Les glucides | 40 g |
Fibre alimentaire | 3 g |
Protéine | 5 g |