Cette recette de poitrine de poulet grillée a un soupçon léger et rafraîchissant de citron vert et d'estragon. Ce plat est assez polyvalent car il peut être servi avec un côté, ou coupé en dés et placé dans des tacos ou sur une salade fraîche et croustillante.
Ce dont vous aurez besoin
- 4-6 poitrines de poulet, sans peau et sans os
- 1/2 tasse / 120 ml d'huile d'olive
- 1/2 tasse / 120 ml de jus de lime frais
- 2 gousses
- ail , émincé
- 1 cuillère à soupe / 15 mL
- oignon émincé
- 2 cuillères à café / 10 mL d'estragon séché
- 1 cuillère à café / 5 ml de sel
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poivre noir
Comment le faire
- Placer les poitrines de poulet dans un sac en plastique à fermeture éclair.
- Mélanger les ingrédients restants dans un petit bol et verser sur le poulet.
- Sceller le sac et le placer au réfrigérateur pendant 30 minutes à une heure.
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
- Retirer le poulet du sac et jeter la marinade.
- Placez le poulet sur le gril et faites cuire pendant 15-20 minutes, en tournant une fois.
- Lorsque le jus est clair, retirer du feu et servir avec de la coriandre hachée ou du persil plat sur le dessus.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 365 |
| Graisse totale | 30 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 18 g |
| Cholestérol | 70 mg |
| Sodium | 455 mg |
| Les glucides | 2 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 22 g |