Poulet sauté facile avec sauce veloutée

Ce simple poulet de la poêle est parfait pour n'importe quelle nuit de la semaine, et la sauce veloute fait une sauce merveilleuse.

Utilisez un bouillon de poulet de bonne qualité pour préparer la sauce, puis servez-la avec de la purée de pommes de terre ou du riz pour un repas rapide et facile. C'est une recette que vous atteindrez encore et encore.

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Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau (moitiés)
• 1/4 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de thym
• 3/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• Dash ail en poudre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillères à soupe de beurre
• Pour la sauce Veloute:
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d'échalote hachée finement ou d'oignon
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
• Dash salt (ou au goût)
• Dash poivre (ou au goût)

Comment le faire

1. Mettez les poitrines de poulet entre les feuilles de pellicule de plastique et pound à une épaisseur de 1/2-inch même.
2. Dans une grande poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre avec l'huile d'olive.
3. Dans une assiette ou un bol peu profond, mélanger la farine, le thym, 3/4 de cuillère à café de sel, 1/4 de cuillère à café de poivre noir et une pincée de poudre d'ail. Remuez pour bien mélanger. Drague les morceaux de poulet dans le mélange de farine, bien enduire, puis faire frire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à travers. Le poulet devrait lire au moins 165 degrés sur un thermomètre à lecture instantanée.

1. Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre. Faire sauter l'oignon jusqu'à tendreté. Incorporer les 4 cuillères à soupe de farine et mélanger jusqu'à homogénéité et bulles. Incorporer le bouillon de poulet et cuire en remuant jusqu'à épaississement. Ajouter le sel et le poivre, au goût.
2. Servir la sauce veloutée avec les morceaux de poulet brunis.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	1570
Graisse totale	94 g
Gras saturé	31 g
Graisse insaturée	38 g
Cholestérol	457 mg
Sodium	1 381 mg
Les glucides	34 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	138 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)