Liqueur de poire épicée faite maison

Alors que les vents froids de l'automne se glissent dans les froides journées d'hiver, profitez du goût chaleureux et invitant d'une liqueur de poire épicée que vous préparez vous-même. La recette est très facile et elle a toutes les saveurs réconfortantes que nous apprécions pendant la saison.

Une liqueur de poire épicée maison ressemble beaucoup à n'importe quelle autre infusion d'alcool . La différence est qu'il est sucré pour le transformer d' une liqueur en une liqueur . Il utilise un brandy de poire et une base de sirop simple, puis ajoute de la poire fraîche et des épices d'hiver.

La liqueur qui en résulte est agréablement douce et a un goût merveilleux qui est parfait pour créer des cocktails saisonniers . Comme il ne prend que quelques jours pour finir, il fait également un cadeau fait maison parfait pour les vacances.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans un bocal à conserves de 24 onces (ou plus), ajouter les tranches de poires et les épices.
  2. Versez l'eau-de-vie de poire et le sirop simple.
  3. Fixez le couvercle et secouez le pot pour que tout soit combiné.
  4. Mettre dans un endroit frais et sombre et laisser infuser pendant 2 à 3 jours. Secouez-le une fois par jour et donnez-lui un test de goût le deuxième jour pour voir comment la saveur se développe. Faites-le tous les jours jusqu'à ce qu'il atteigne votre goût désiré.
  5. Une fois que vous aimez la saveur, filtrer les épices et les fruits à l'aide d'une passoire à mailles fines ou d'une étamine, en pressant ou en pressant tout excès de liqueur.
  1. Embouteiller la liqueur de poire épicée sous un joint étanche et ajouter une étiquette.

Comme avec toute liqueur faite maison, il a une durée de conservation plus courte que les autres infusions d'alcool à cause de l'édulcorant. Conserver la liqueur finie dans le réfrigérateur, où il se conserve bien jusqu'à 3 mois.

Choisissez votre boisson alcoolisée

L'eau-de-vie de poire jette de bonnes bases pour la liqueur, mais vous devrez choisir judicieusement car certains sur le marché ont déjà un édulcorant (ce qui les rend techniquement liqueurs). Des brandies de poires non sucrées sont disponibles, il suffit de lire attentivement l'étiquette. Si la version sucrée est votre seule option, réduisez le sirop dans la recette.

Cette recette peut aussi être utilisée avec de l'eau-de-vie non aromatisée et c'est très amusant avec de la vodka ou du rhum blanc .

La bouteille standard de liqueur (appelée un cinquième) est de 750 millilitres, ce qui est d'environ 25 onces. Puisque vous devez laisser de la place dans le pot pour vos ingrédients aromatisants et votre sirop, vous n'aurez besoin que d'environ 20 onces. Allez-y et appréciez les restes de cognac tout en préparant votre liqueur.

Personnalisez la saveur

La partie amusante de la fabrication de vos propres liqueurs est que vous pouvez expérimenter et créer une saveur personnalisée. N'hésitez pas à ajuster l'un des ingrédients pour développer votre propre recette "secrète". Il est difficile de se tromper, surtout si vous faites le test de goût quotidien.

Utilisez une variété de poires. La saison des poires commence en automne et traverse l'hiver et apporte un certain nombre de variétés de poires sur le marché. Il n'y a aucune raison d'ajouter un seul type à votre liqueur. Par exemple, ajouter la moitié d'une poire Anjou et Bartlett est une très bonne combinaison.

Les poires n'ont pas besoin d'être tranchées d'une certaine manière et vous n'avez pas besoin de les éplucher tant qu'elles sont lavées. Si vous pouvez mettre la poire dans votre pot, vous êtes bon.

Joue avec ton sirop. Alors que le sirop simple fait une bonne liqueur, il existe des alternatives. Puisque ceci est conçu pour avoir un profil plus chaud, envisagez de passer du sucre blanc à un sucre plus foncé. Vous pouvez utiliser des sucres turbinado ou demarara dans la recette standard de sirop ou mélanger quelque chose comme un sirop épicé de sucre brun . L'une ou l'autre option ajoutera une belle et chaude richesse à la liqueur.

Ajustez les épices comme bon vous semble. La cannelle, l'anis étoilé et les clous de girofle sont presque essentiels pour obtenir un bon mélange d'épices , de sorte que vous pouvez sauter le piment de la Jamaïque si vous le souhaitez. Si vous n'avez que des épices moulues disponibles, ajoutez-les au sirop lorsque vous le faites et utilisez-en un peu plus que d'habitude.

Profitez de votre liqueur

La liqueur de poire épicée peut être utilisée dans une variété de cocktails. Il peut mettre une douce touche saisonnière sur de nombreuses boissons brandy ou ceux qui appellent à la vodka poire . Les recettes qui utilisent des liqueurs de poires sont également des choix évidents, même si elles ne nécessitent pas d'épices.

Pour vous aider à démarrer, essayez-le à la place de l'eau-de-vie de poire dans la recette de poires . Il peut également prendre la place du nectar et des épices dans la caipirini de poire épicée ou la vodka infusée dans le tonique épicé d'automne .

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 79
Graisse totale 1 g
Gras saturé 0 g
Graisse insaturée 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 10 mg
Les glucides 20 g
Fibre alimentaire 3 g
Protéine 1 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)