La bière et la nourriture sont un appariement naturel et autant que nous aimons boire de la bière tout en mangeant, il est également bon de cuisiner avec et est toujours agréable avec de la volaille. Cette recette est un moyen idéal pour cuisiner votre dinde avec votre bière préférée .
Ce qui est bien avec cette recette, c'est qu'elle n'est pas plus difficile que votre dinde rôtie moyenne . Essentiellement, vous prenez toutes les mesures nécessaires pour créer la meilleure dinde et simplement en utilisant une bière beurrée pour arroser. Cela va créer une grande saveur sur l'oiseau et ajouter à ses jus naturels, en veillant à ce que votre dinde soit belle et humide.
Cette recette de dinde enrobée de bière est venue de Magic Hat Brewing Company de South Burlington, Vermont. Le brasseur fait une ligne fantastique de bières artisanales et ils suggèrent d'utiliser leur # 9 'Not As Pale Ale' dans cette recette.
Bien que ce soit une excellente suggestion, tout le monde ne sera pas capable de trouver Magic Hat # 9, alors n'hésitez pas à utiliser votre bière blonde préférée . Pour ajouter une dimension différente aux jus de badigeonnage, vous pouvez également penser à utiliser une bière aux fruits .
Ce dont vous aurez besoin
- Dinde de 12 à 18 livres (
- décongelé avec les abats enlevés)
- Optionnel:
- Farce de choix
- sel au goût
- Poivre à goûter
- 1 bâton de beurre (non salé)
- 2 bouteilles de 12 onces
Comment le faire
- Ajustez les grilles du four afin que la dinde puisse tenir dans le four. Préchauffez le four à 325 degrés Fahrenheit.
- Rincez la dinde à l'intérieur et à l'extérieur sous l'eau froide et séchez avec des serviettes en papier. Assaisonnez l'intérieur et l'extérieur avec du sel et du poivre.
- Farcir l'oiseau, si désiré. Si vous ne faites pas de farce, insérez quelque chose dans la cavité du corps qui va parfumer la viande . Utilisez tout ou partie des éléments suivants: un citron coupé en deux ou une orange, une branche de céleri, quelques gousses d'ail, un oignon coupé en deux, une feuille de laurier. Un beurre composé d'herbes comme le romarin, la sauge et le thym est également une excellente option.
- Placez la dinde dans une rôtissoire .
- Faire fondre le beurre et incorporer une bouteille de bière. Verser le mélange beurre-bière sur la dinde.
- Cuire un oiseau non farci pendant environ 15 minutes par livre, cuire un oiseau en peluche pendant environ 20 minutes par livre. Une viande ou un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse devrait enregistrer au moins 180 degrés Fahrenheit. Si bourré, la farce devrait enregistrer au moins 160 degrés.
Derniers conseils pour cuisiner la dinde
- Pendant le rôtissage, badigeonner la dinde toutes les 20 minutes environ avec le beurre de bière et les jus de cuisson qui se sont accumulés dans le fond de la rôtissoire.
- Vers la moitié de la cuisson, versez la bouteille de bière restante sur la dinde et continuez à badigeonner.
- Couvrir la poitrine et les pilons de papier d'aluminium s'ils commencent à brunir trop tôt.