10 recettes de cacahuètes à essayer en utilisant des recettes africaines

Une chose que les Portugais ramenaient en Afrique d'Amérique du Sud était les cacahuètes. Souvent désignée sous le nom d'arachide, cette source végétale nutritive à base de plantes a été transplantée en Afrique de l'Ouest et elle est devenue un aliment si important que la culture alimentaire a encore été transportée de l'autre côté de l'Atlantique pendant la traite des esclaves. Aujourd'hui, l'importance des arachides dans la cuisine africaine de l'Ouest, du Centre, du Sud et de l'Est de l'Afrique est inégalée, car c'est une source de protéines tellement abordable.

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  Recette de soupe au beurre de cacahuète au Ghana

  Cette soupe ghanéenne célèbre et très aimé peut être faite avec aussi peu ou autant de beurre de cacahuète que vous le souhaitez. Il est connu dans la langue Twi locale comme nkatenkwan et peut être fait avec de la viande ou du poulet.

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  Nutty Greens (Zimbabwe)

  Nous connaissons tous les épinards à la crème, mais avez-vous déjà essayé ce que j'appellerais la crème d'épinards au beurre d'arachide? C'est un favori zimbabwéen souvent servi aux côtés de Sadza, une bouillie de semoule de maïs thinck qui est un aliment de base national.

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  Maafe - Ragoût de cacahuètes sénégalais

  Si vous n'en avez pas assez des ragoûts d'arachides de l'Afrique de l'Ouest, vous devrez essayer ce ragoût de cacahuètes sénégalais.

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  Épice nigériane de Suya

  L'épice Suya est ce qui rend ces incroyables kebabs d'Afrique de l'Ouest absolument délicieux. L'ingrédient principal est, oui, je l'ai donné, poudre d'arachide.

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  Comment faire Binyebwa

  Binyebwa est le plat national de l'Ouganda, souvent servi aux côtés de matoke, une banane bouillie verte et féculente. La sauce traditionnelle est faite à partir d'arachides rouges et peut être consommée seule avec un peu d'oignon et de sel, ou avec des légumes et du poisson salé.

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  Gâteau Nkatie - Gâteau aux arachides du Ghana

  Une nourriture de rue bien aimée qui est vendue sur presque tous les coins de rue est le gâteau nkate, une collation sucrée très semblable à la cassonade d'arachide.

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  Bota Une Dovi - Beurre de cacahuète en bouillie

  La bouillie de farine de maïs est le petit déjeuner dans la plupart des pays africains et est faite de plusieurs façons. Il peut être fermenté avant la cuisson, d'autres céréales telles que le sorgho ou le millet peuvent être utilisées, il peut également être cuit dans du lait ou, s'il est plat, du sucre et du beurre de cacahuète peuvent être ajoutés. C'est une pratique courante au Zimbabwe.

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  Ndole - Cameroun Casserole aux épinards et aux feuilles amères

  Ndole est le plat national du Cameroun et est fabriqué traditionnellement en utilisant une feuille verte africaine connue sous le nom de feuille amère. Lorsque cela n'est pas disponible, le spiach peut être utilisé comme un substitut acceptable.

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  Mutakura - Cacahuètes et Haricots Bambara

  Mutakura est un plat très nutritif du Zimbabwe fait avec des arachides et des haricots bambara, autrement connu sous le nom de noix rondes. Il existe de nombreuses variantes de ce plat en Afrique australe et centrale. Pourtant, la tendance commune est que c'est un plat populaire dans de nombreux internats à travers l'Afrique subsaharienne.

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  Ragoût de Biltong

  Biltong est de loin devenu un peu coûteux, mais dans le passé, le biltong était un moyen de conserver la viande. Le ragoût de Biltong est donc un plat très traditionnel dans de nombreuses régions d'Afrique australe.