Le thé glacé Long Island est une boisson mixte populaire qui, malgré son nom, ne contient pas de thé . C'est une de ces boissons mixtes qui a bon goût mais qui peut rapidement se faufiler sur vous. Il est préférable de se détendre avec celui-ci.
Préparez-vous à verser ...
La liste des ingrédients de LIIT est longue, mais la recette est très facile à retenir: cinq alcools distillés blancs (y compris la liqueur d'orange), un coup de mélange aigre, surmonté de cola et servi sur glace
Essentiellement, la majorité du bar va bien dans la boisson et certains buveurs l'aiment pendant que d'autres le méprisent. Quelle que soit votre vision du thé glacé de Long Island, c'est une boisson populaire que tout barman devrait connaître .
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 once
- triple sec
- 1/2 once
- rhum léger
- 1/2 once
- Gin
- 1/2 once
- Vodka
- 1/2 once
- Tequila
- 1 once
- mélange acide
- 7 onces
- Cola (ou assez pour compléter un verre Collins)
- Garnir: quartier de citron
Comment le faire
- Verser les spiritueux et le mélange aigre dans un verre de collins avec de la glace.
- Remuez bien .
- Surmontez le verre avec du cola.
- Garnir d'un quartier de citron .
Faire un meilleur thé glacé Long Island
Le problème avec l'île de Long est qu'elle est souvent trop forte. Beaucoup de barmen (professionnels et amateurs) sur-verser les liqueurs . Non seulement cela rend la boisson plus forte, mais elle déséquilibre aussi le goût et atteint le point de trop boire (oui, il y a une telle chose).
D'un autre côté, si cette boisson est traitée avec respect et que la personne versant garde à l'esprit que le goût est plus important que la puissance, le thé glacé Long Island est une bonne boisson.
Qui a créé le thé glacé Long Island?
L'histoire du LIIT est aussi sordide que sa liste d'ingrédients et les disputes dans les histoires peuvent être assombries par la boisson elle-même.
- Le crédit des années 1970 pour cette concoction pourrait aller à Robert Bott, un barman de Long Island.
- L'histoire de la prohibition évoque Charles Bishop, un moonshiner des années 1930 dans le Tennessee (alors sec).
- Puis il y a l'histoire que Long Island était une boisson originale de la franchise du vendredi TGI.
La vérité est que nous ne pouvons jamais connaître la vérité. Il est tout à fait possible que Bishop l'ait fait et la boisson a été oubliée pendant quelques décennies jusqu'à ce que Bott la refasse. À un certain moment, le restaurant a probablement attrapé le vent et l'a réclamé comme le leur (il a été connu pour arriver). Encore une fois, nous ne savons tout simplement pas.
Variations de thé glacé de Long Island
Une fois que vous apprendrez à faire l'île Long, vous voudrez peut-être essayer l'une des nombreuses recettes qui l'ont suivie. Ils sont tous très semblables et construits de la même manière, ils remplacent simplement un ingrédient ici ou là.
Les barmans devraient savoir qu'un certain nombre de ces boissons sont aussi populaires que Long Island. Cela vous servira bien au moins de comprendre ce qui se passe dans chacun. Ils sont vraiment faciles à retenir si vous faites un petit mot association entre le nom et les ingrédients.
- Long Beach Tea - Tout à Long Island, mais le Cola est remplacé par du jus de canneberge.
- Thé glacé de Miami - Le schnaps de pêche est ajouté à la longue plage, la tequila est tombée, et le soda citron-citron vert ajoute un peu d'éclat.
- Thé glacé hawaïen - En utilisant la recette de Long Island, complétez cette boisson avec du jus d'ananas et sautez le cola.
- Thé glacé électrique - Curaçao bleu remplace le triple sec et le soda est remplacé par du soda citron-lime. C'est une boisson bleue brillante.
- Texas Tea - Il suffit d'ajouter du bourbon à Long Island pour un mélange encore plus puissant. Certaines personnes se réfèrent à tort à cela comme une longue île, mais le whisky n'est pas inclus dans la recette originale (ou acceptée).
Astuce: La même théorie peut s'appliquer à tous les spiritueux aromatisés disponibles. Associez des infusions comme la vodka à la vanille et le rhum avec du cola, de la vodka aux fruits de la passion et de la tequila avec du soda aux agrumes et n'ayez pas peur d'utiliser vos propres infusions . Les possibilités sont infinies.
Quelques notes pour aider votre mémoire:
- Pensez "5 esprits blancs" puis adaptez les boissons pour qu'elles correspondent au nom descriptif.
- Le mélange acide est essentiel dans la plupart des recettes.
- Le soda citron-lime (7-Up, Sprite, etc.) est utilisé chez ceux qui ont des fruits.
- Le Long Beach et le Hawaiian sont les deux seuls sans soda (j'associe cela au style de vie "sain" des deux endroits).
- Le Miami est le seul à laisser tomber l'une des 4 liqueurs de base (dans ce cas, la tequila).
Quelle est la force du thé glacé Long Island?
The Long Island est en fait un cocktail trompeur. Les six liqueurs donnent l' impression que ce serait une boisson forte, mais si vous faites le calcul, ils ne totalisent que 2 1/2 onces au total.
Si nous devions utiliser des alcools à l'épreuve de 80, une triple sec de 60 ans, et le remplir avec 2 onces de soda, alors ce serait une boisson ABV (32 preuves) relativement modérée de 16% .
C'est à peu près la même chose qu'un rhum et un coke forts .
Le problème est le plus Verser
Cela ne veut pas dire que le LIIT ne peut pas être une boisson forte. Si nous obtenons un barman zélé qui verse 1 once de chacun des spiritueux et le termine avec 1 once de cola (rappelez - vous que la glace prend beaucoup de place ), la boisson serait de 21% ABV (42 preuves).
Pour mettre cela en perspective, c'est proche du Corpse Reviver moyen , un cocktail connu pour "réveiller les morts". Considérez, aussi, que ces cocktails ont une moyenne d'environ 4 onces et nous avons estimé notre Long Island à être le double. Vous buvez l'équivalent de deux Cadavres en une heure (ou moins)!
Les maths prouvent que Long Island peut être une boisson forte. Cela ne tient pas compte non plus de l'effet que tant de types d'alcool peuvent avoir sur votre corps. Et les gens se demandent pourquoi cette boisson est notoire pour créer les pires gueules de bois !
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 335 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 3 mg |
| Sodium | 193 mg |
| Les glucides | 43 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 7 g |