La culture de la banane est antérieure à celle du riz
Histoire de la banane
Les bananes sont le fruit de Musa acuminata . Acuminata signifie long ou pointu, ne se référant pas au fruit, mais aux fleurs donnant naissance au fruit.
Antonius Musa était le médecin personnel de l'empereur romain Octavius Augustus, et c'est lui qui a été crédité pour la promotion de la culture du fruit africain exotique de 63 à 14 avant JC
Les marins portugais ont apporté des bananes en Europe de l'Afrique occidentale au début du XVe siècle.
Son nom guinéen, le banema, devenu banane en anglais, a été trouvé pour la première fois au XVIIe siècle.
La banane originale a été cultivée et utilisée depuis l'Antiquité, avant même la culture du riz. Alors que la banane a prospéré en Afrique, on dit que ses origines sont d'Asie de l'Est et d'Océanie.
La banane a été transportée par les marins vers les îles Canaries et les Antilles, en arrivant finalement en Amérique du Nord avec le missionnaire espagnol frère Tomas de Berlanga.
Les bananes sucrées sont des mutants
Ces bananes historiques n'étaient pas la banane jaune douce que nous connaissons aujourd'hui, mais la variété de cuisine rouge et verte , maintenant désignée sous le nom de plantains pour les distinguer du type sucré.
La banane sucrée jaune est une souche mutante de la banane à cuire, découverte en 1836 par le Jamaïcain Jean François Poujot, qui a découvert que l'un des bananiers de sa plantation portait des fruits jaunes plutôt que vert ou rouge.
Après avoir goûté à la nouvelle découverte, il l'a trouvé doux à l'état cru, sans avoir besoin de cuisiner. Il a rapidement commencé à cultiver cette variété sucrée.
Bientôt, ils ont été importés des Caraïbes à la Nouvelle-Orléans, Boston et New York, et ont été considérés comme un régal exotique, ils ont été mangés sur une plaque à l'aide d'un couteau et une fourchette.
Les bananes sucrées faisaient fureur à l'Exposition du centenaire de Philadelphie en 1876, qui se vendait dix cents chacune.