Hanukkah est célébrée le 25ème jour du mois de Kislev, le calendrier juif, qui peut être début novembre ou fin décembre. Pendant les vacances de Hanoukka, les familles mangent des latkes (crêpes de pommes de terre), du sufganiyot (un beignet rond à la gelée) et d'autres aliments pour célébrer le miracle de la fête des lumières. Le miracle concerne l'approvisionnement d'une nuit en huile de lampe qui a fourni de la lumière pendant huit nuits, ce qui a eu lieu lors de la réédition du Saint Temple de Jérusalem.
Cette fête juive célèbre de nombreuses traditions comme jouer au jeu de dreidel et allumer la menorah (la lampe plus traditionnellement appelée "hanukkiah") avec le souvenir des histoires des Maccabées et des nuits il y a longtemps.
Hanoukka Traditions
Bien que les vacances traditionnelles n'incluent pas les cadeaux d'ouverture, la proximité de Noël à Noël a créé une nouvelle tradition d'achat de cadeaux pour les enfants. Une autre tradition plus récente aux États-Unis est la cuisson de biscuits au beurre ou de bretzels sous la forme de symboles de Hanoucca tout en racontant les histoires. Les enfants se plaisent à aider à faire des biscuits et à apprendre les traditions tout en créant et en mangeant.
Les aliments de Hanukkah traditionnels ne sont pas pour les faibles de cœur car la plupart sont frits et / ou chargés de fromages. Ces friandises traditionnelles et les variantes non conventionnelles des recettes de Hanoucca sauront plaire à tous, même si vous n'êtes pas juif.
Aliments symboliques de Hanukkah
Selon la loi juive, Hanoukka est l'une des fêtes juives les moins importantes. Cependant, Hanoukka est devenue beaucoup plus populaire dans la pratique moderne en raison de sa proximité de Noël. Les aliments traditionnels consommés pendant la fête de Hanukkah sont symboliques des événements célébrés.
La plupart de ces aliments traditionnels sont frits dans l'huile, symbole de l'huile qui a duré huit jours. D'autres contiennent du fromage pour célébrer la victoire de Judith.
Les loukoumades, les crêpes et les latkes sont trois aliments populaires consommés pendant les fêtes juives. Loukoumades sont des choux frits trempés dans le miel ou le sucre pour représenter les gâteaux que les Maccabees mangeaient, avec sufganiyot et zelebi . Les crêpes sont un plat traditionnel, rappelant la nourriture préparée à la hâte pour les Maccabées au moment de la bataille, ainsi que l'huile dans laquelle ils sont servis en guise de rappel de l'huile miraculeuse. Latkes étaient à l'origine symbolique des cheesecakes servis par la veuve Judith et plus tard a évolué à la pomme de terre / légumes frits plus connus aujourd'hui. De nombreuses sortes de fromages et de plats laitiers sont consommés à la mémoire du brave Judith.
Hanukkah Recettes
Certaines des recettes recueillies ci-dessous comprennent quelques-uns des plats préférés des fêtes de Hanoukka comme les pailles de fromage, les pièces de monnaie en guelche chocolat, les bretzels mous , la poitrine de bœuf et la soupe de crème d'artichaut . Bien que ces aliments soient particulièrement importants pendant Hanukkah, n'importe qui peut les apprécier toute l'année. Voici quelques recettes à explorer pour célébrer Hanoukka et d'autres fêtes juives: