Recette avec l'aimable autorisation de The Shrimp Council. Reproduit avec permission.
Edité par Katie Workman.
Ces pommes de terre au four farcies ne pourraient pas être plus faciles à faire. La crevette fait une torsion unique sur les pommes de terre traditionnelles deux fois cuites au four . Prendre une simple pomme de terre au four et l'empiler avec toutes sortes d'ingrédients en fait un repas amusant, et aussi une excellente façon d'utiliser toutes sortes de restes du réfrigérateur. Une excellente façon d'allonger quelques tranches de steak, un sauté, les dernières cuillerées de chili, ou même quelques crevettes!
Et c'est une façon amusante de faire participer les enfants à la préparation du dîner. Pendant que vous faites cuire les pommes de terre, laissez-les regarder dans le réfrigérateur ou dans le garde-manger et choisir et choisir les différents ingrédients pour remplir leur patate. C'est un excellent moyen d'encourager la créativité et, bien sûr, lorsque les enfants choisissent leurs propres aliments, ils sont beaucoup plus susceptibles de les manger.
Ne manquez pas: 10 façons de garnir une pomme de terre au four
Ce dont vous aurez besoin
- Scampi de crevettes de conteneur de 1 (12 onces) (congelé, tel que SeaPak® Shrimp Scampi)
- 2 grosses pommes de terre (utilisez des pommes de terre au four)
- 1/4 tasse de fromage cheddar (pointu, râpé)
- 1/4 tasse de crème sure
- Poivre noir au goût
- Garniture: aneth frais
Comment le faire
- Rincez les pommes de terre et piquez plusieurs fois avec une fourchette. Placer les pommes de terre au micro-ondes et cuire à feu vif pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites (vous pouvez également les faire cuire dans un four tout le long). Pendant ce temps préchauffer le four à 400 degrés F.
- Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. Retirer la chair de la pomme de terre dans un bol à mélanger de taille moyenne. Définir les coquilles de peau de pomme de terre sur une plaque à pâtisserie.
- Faire sauter les langoustines de crevettes dans une grande poêle à feu moyen pendant 6-7 minutes (suivre les instructions sur l'emballage). Les crevettes devraient être presque entièrement cuites. Retirer les crevettes avec une cuillère à égoutter et mettre de côté. Verser la sauce scampi de la poêle dans un bol à mélanger avec les entrailles des pommes de terre. Écraser la sauce scampi avec la pomme de terre. Ajouter le fromage, la crème sure et les crevettes. Incorporer pour incorporer. Ajouter le poivre noir au goût.
- Scoop mélange de pommes de terre et de crevettes dans les quatre coquilles de peau de pomme de terre. Placez-les sur la plaque à pâtisserie et faites cuire les pommes de terre farcies 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien chauffées.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 252 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 194 mg |
| Sodium | 562 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 26 g |