La marjolaine peut remplacer l'origan
Conseils de cuisine à l'origan
• L'origan frais est toujours le premier choix lorsque cela est possible. Retirer les feuilles de la tige et jeter la tige.
• Lorsque vous utilisez de l'origan dans un bouquet garni , ne dépouillez pas les feuilles des brins. Il suffit de l'attacher avec le reste des herbes.
• L'origan peut devenir accablant et amer si trop est utilisé sur les aliments ayant une saveur douce. Goûtez comme vous allez.
• Lorsque vous fabriquez vos propres poudres de chili, choisissez l'origan mexicain pour sa saveur forte et poivrée.
• Si vous trouvez que vous n'avez plus d'origan, vous pouvez remplacer la marjolaine. Utilisez la moitié de la quantité d'origan demandée. Le basilic , la sarriette et le thym sont d'autres substitutions possibles.
• L'origan va bien dans n'importe quel plat de tomate . Il complète également les viandes et les légumes aux saveurs dominantes telles que la sauce à spaghetti, la pizza , la courgette , le brocoli , le chou-fleur, l' aubergine et l' agneau .
• L' ail , l' oignon , le thym, le basilic, le persil et l'huile d'olive sont des compléments d'assaisonnement complémentaires communs.
• Lorsque vous utilisez de l'origan séché, écrasez-le dans la paume de votre main avant de l'ajouter à la nourriture. Cela aide à libérer les huiles essentielles et à raviver la saveur.
• 1 cuillère à soupe d'origan frais = 1 cuillère à thé séchée.
• 1 once d'origan frais = 1/2 tasse hachée.
• 1 cuillère à café d'origan séché = 1 cuillère à café d'origan liquide.
En savoir plus sur les recettes d'origan et d'origan:
• Conseils de cuisson à l'origan
• Stockage à l'origan
• Qu'est-ce que l'origan? FAQ
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