Le retour de la Seconde Guerre mondiale a contribué à populariser la pizza aux États-Unis
Histoire de la pizza
La pizza est réellement italienne moderne pour la tarte . L'origine du terme est obscure mais on dit qu'elle est dérivée d'un vieux mot italien signifiant «un point», qui plus tard a évolué vers le mot italien pizzicare , signifiant «pincer ou cueillir». Un dialecte napolitain du mot apparaît d'abord dans l'impression en 1000 AD sous la forme de picea ou de piza , se référant supposément à la façon dont la tarte chaude est arrachée du four.
Les premières formes de pizza étaient très probablement ce que nous appelons focaccia aujourd'hui. La tomate n'a pas atteint l'Italie jusqu'au 16ème siècle, d'où non pour la tarte que nous connaissons comme pizza. L'ajout de fromage mozzarella (initialement fabriqué à partir de lait de bufflonne) n'a pas eu lieu avant le 19ème siècle.
La pizza classique tomate, basilic et mozzarella est d'abord attribuée à Raffaele Esposito de la Pizzeria di Pietro, qui a dédié la création à la reine Margherita en 1889. Les couleurs coïncidaient bien avec les couleurs du drapeau italien.
Les immigrants italiens ont apporté de la pizza aux États-Unis, mais il était surtout confiné à de petites régions du Nord-Est. Une fois en Amérique, la pizza s'étendait jusqu'à 18 pouces de diamètre ou plus. La première pizzeria a ouvert ses portes à New York en 1896 au 53-1 / 2 Spring Street. Pourtant, la pizza n'a pas vraiment gagné en popularité à l'extérieur du Nord-Est jusqu'à ce que les militaires de la Seconde Guerre mondiale reviennent de leurs tournées en Italie avec un penchant pour la pizza qu'ils apprécient à Naples.
Dans les années 1940, les ventes d' origan ont augmenté de 5 200% sur 8 ans en raison de la popularité croissante de la pizza et d'autres aliments italiens. En 1957, les frères Celentano ont commercialisé les premières pizzas surgelées.
La pizza est décrite comme une tarte plate faite à partir d'une pâte de levure surmontée de divers fromages, légumes, viandes, assaisonnements et autres ingrédients.
De nos jours, vous trouverez de nombreuses variations, y compris des pizzas au dessert.
La garniture de choix par la majorité est pepperoni, suivie par la saucisse italienne et. Les anchois sont une garniture très controversée; vous les aimez ou les haïssez.
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