Explorez ces différentes méthodes de cuisson de dinde
La façon classique de faire cuire la dinde est de décongeler un oiseau congelé , de le farcir et de le rôtir. Mais année après année, préparer le plat de la même manière peut devenir un peu terne. Si vous cherchez à expérimenter avec une méthode différente de cuisson de votre dinde de Thanksgiving, nous avons ce qu'il vous faut. Lisez à propos de nos façons préférées de faire cuire une dinde ci-dessous.
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Rôti de dinde au fourImages Tetra / Getty Images La façon classique de préparer une dinde est rôtie au four. Il fait une belle présentation, mais si mal préparé, peut donner une viande sèche et sans saveur. Soyez sûr de suivre notre emploi du temps pour cuisiner votre oiseau et parcourir nos recettes de dinde rôtie les plus populaires pour quelques idées savoureuses.
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Brine la TurquieClaire Cohen Brining la dinde est devenue presque banale. Le processus de saumurage force le liquide et les assaisonnements dans la viande de dinde, rendant chaque morceau savoureux et tendre. Vous devez planifier à l'avance pour cette méthode, car la dinde doit rester froide pendant qu'elle est saumurée. Un refroidisseur gardera l'oiseau à la température correcte, mais le réfrigérateur est le pari le plus sûr. Vous pouvez garder la dinde sur la glace si vous êtes saumurage sous deux heures. Parcourir quelques-unes de nos recettes préférées de saumure de dinde ici .
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Faites-le en avance sur le tempsStephen Gibson / EyeEm / Getty Images Coordonner le chronométrage des plats devient un vrai problème, surtout si vous avez un espace de four limité. Une solution? Cuire l'oiseau un jour à l'avance, et faire une sauce avec les égouttures. Ensuite, sculptez la dinde, tranchez la viande et conservez-la dans une grande poêle recouverte de sauce au réfrigérateur. Le lendemain, tout ce que vous avez à faire est de finir les autres plats d'accompagnement et de réchauffer la dinde dans la sauce. Viande humide, pas de tracas, et beaucoup moins de travail pour vous!
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Pièces de dinde rôtieDiana Miller / Getty Images Déconstruire votre dinde et rôtir les parties séparément. Avec cette méthode, vous pouvez modifier les proportions de la viande brune à la viande blanche afin qu'il y en ait assez pour tout le monde. Cette méthode assure également que la viande blanche est aussi tendre que l'obscurité. Une poitrine de dinde désossée fera cuire pendant une période plus courte. Et si vous faites cuire une poitrine de dinde non désossée et non désossée, il faudra environ 2 heures pour la faire rôtir, à peu près aussi longtemps que les cuisses non désossées en raison des différentes tailles et poids. Les cuisses cuisent pendant la période la plus courte, ajoutez-les donc 30 minutes après que la poitrine et les jambes aient commencé.
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Cuire la dinde dans la mijoteusenicolebranan / E + / Getty Images La mijoteuse est un excellent moyen de cuisiner la poitrine de dinde. Vous pouvez ajouter de la farce ou des légumes à la mijoteuse pour un autre cours, ce qui rend tout plus facile pour vous. Alors que nous aimons faire cuire des poitrines de dinde désossées et sans peau dans la mijoteuse, vous pouvez cuire n'importe quelle pièce de dinde (sauf un oiseau entier) tant que vous testez la température finale avec un thermomètre à viande.
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Cuire la dinde sans décongelerJuanmonino / Getty Images Ça a l'air fou, non? Mais vous pouvez réellement prendre une dinde congelée à complètement cuite sans décongélation. Vous constaterez que la viande de poitrine est humide lorsque la viande brune est faite en raison de la structure physique de la dinde. C'est aussi la méthode la plus sûre parce que vous ne dispersez pas les jus de dinde crus tout au long de votre lutte contre l'oiseau.
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Fumer une dindeMike / flickr Par CC 2.0 Fumer est un processus de cuisson plus lent pour la dinde, mais donne des résultats savoureux. Si vous n'avez jamais rien fumé auparavant, Thanksgiving n'est pas le moment de commencer à expérimenter, mais pour les pitmasters expérimentés, un oiseau fumé peut être une belle chose.
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Deep Fry DindeMarkus Spiering / EyeEm / Getty Images La friture donne une dinde avec une peau super croustillante, de la viande humide et une saveur fabuleuse. Mais si vous voulez frire une dinde, soyez très prudent. N'essayez cette opération qu'à l'extérieur, loin des bâtiments ou des matériaux inflammables, et gardez plusieurs extincteurs à portée de main.
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Griller une dindeDezene Huber / Getty Images Cuisiner la dinde sur le gril est une merveilleuse façon de libérer votre cuisine et de donner à l'oiseau une saveur fabuleuse. Rappelez-vous, vous pouvez griller par tous les temps, même dans la neige! Assurez-vous simplement que votre grille maintient une température constante tout au long du processus de cuisson. Utilisez un thermomètre grill et parfois ajouter des charbons si vous utilisez du charbon de bois.