La saveur et la chaleur de la salsa que vous choisissez pour cette simple recette de trois ingrédients pour les pilons de poulet Tex Mex déterminera le piquant du plat complet. Si vous faites ceci pour des enfants, à moins qu'ils soient habitués (et aiment) aux nourritures épicées, emploient la salsa la plus douce que vous pouvez trouver et coupez vers le bas sur la poudre de piment.
Mais si vous cuisinez pour un tas de piments, trouvez la salsa la plus chaude possible! Ajoutez aussi des piments jalapeños hachés ou tranchés ou des piments habanero et augmentez la poudre de chili. Vous pouvez ajouter du poivre de Cayenne ou des flocons de piment rouge écrasés.
Vous pouvez faire cette recette avec des morceaux de poulet, ou avec des poitrines de poulet . Mais pensez à utiliser des morceaux avec os, car ils ont le plus de saveur. Vous pouvez utiliser des morceaux désossés, mais ils vont cuire dans environ la moitié du temps. Les poitrines de poulet non désossées seront faites plus rapidement que les pilons ou les cuisses . Assurez-vous simplement d'utiliser votre thermomètre alimentaire pour vous assurer que la température interne est correcte et sûre avant de servir cette recette. Les poitrines de poulet doivent être cuites à 160 ° F; cuisses et pilons doivent être cuits à 165 ° F. Assurez-vous que le thermomètre ne touche pas l'os lorsque vous vérifiez la température.
Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients. Une tomate hachée serait bien, tout comme une courge d'été jaune hachée ou des oignons verts tranchés. J'ajouterais aussi de l'ail (bien sûr). Pour en faire un plat, ajoutez de petites pommes de terre rouges ou crémeuses. Vous pourriez d'abord précuire les pommes de terre au micro-ondes pour vous assurer qu'elles sont faites à temps.
Bien sûr, si ce plat va être épicé, vous aurez besoin de plats rafraîchissants pour le contraste. Le riz chaud cuit est l'accompagnement idéal, car il absorbera la sauce délicieuse, tout comme les tortillas de farine réchauffées. Des fruits frais, peut-être dans une salade, sont également nécessaires. Ajoutez beaucoup de bière froide et d'eau pétillante pour un excellent dîner.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 livres de pilons de poulet ou de morceaux de poulet
- 1 oignon, haché finement
- 1 (16 oz) jar chunky salsa
- 1 à 4 cuillères à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
Comment le faire
Préchauffez le four à 350 ° F. Vaporiser une poêle de 9 "x 13" avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Vous pouvez dépecer le poulet ou laisser la peau.
Placer les morceaux de poulet dans le plat de cuisson préparé, côté peau vers le haut, et garnir de l'oignon haché.
Verser uniformément la salsa et saupoudrer de poudre de chili, de sel et de poivre.
Faites cuire le poulet à 350 ° F pendant 55 à 65 minutes, jusqu'à ce que le jus soit clair et que le poulet soit bien cuit, jusqu'à 165 ° F sur un thermomètre à viande, en arrosant de temps en temps de jus de cuisson.
Sers immédiatement.