La salade de dinde est l'un de nos plats préférés à faire avec des restes de dinde . Vous pouvez utiliser la poitrine de dinde dans la salade, mais vous pouvez ajouter un peu de noir. Si vous avez seulement des raisins verts, allez-y et remplacez-les par le rouge. La salade ne sera pas aussi colorée, mais elle sera tout aussi délicieuse.
Le jus de citron ajoute de la saveur à la sauce mayonnaise. Nous aimons ajouter des noix de pécan grillées hachées grossièrement pour le crunch et les protéines ajoutés. Les amandes effilées grillées seraient également d'excellents ajouts.
Savourez cette savoureuse salade de dinde sur la laitue pour le déjeuner ou utilisez-la comme garniture de sandwiches ou de petits pains. C'est une excellente façon d'utiliser cette dinde de vacances restes!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de raisins rouges sans pépins tranchés
- 1 tasse de céleri en dés
- 1/2 tasse d'oignons verts hachés (oignons verts)
- 3/4 tasse de pacanes grossièrement cassées ou hachées, facultatif
- 3 à 4 tasses de dinde cuite en dés
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché, en option
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 3/4 à 1 tasse
- Mayonnaise
- 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Sel, au goût
Comment le faire
- Dans un bol, mélanger les raisins tranchés, le céleri, l'oignon vert, les pacanes, si vous utilisez, la dinde et le persil, si vous utilisez. Mélanger pour mélanger les ingrédients.
- Dans un autre bol, mélanger le jus de citron, 3/4 tasse de mayonnaise et le poivre; bien mélanger. Incorporer le mélange de mayonnaise dans le mélange de dinde jusqu'à homogénéité, en ajoutant plus de mayonnaise si nécessaire. Ajouter le sel, au goût.
- Servir dans des sandwiches ou sur des feuilles de laitue romaine ou verte pour une salade de repas plus légère.
Conseils et Variations
- Remplacer les noix de pécan avec des amandes effilées grillées.
- Faire griller les noix de pécan: Mettre les noix de pécan dans une poêle sèche à feu moyen. Cuire en remuant et en remuant constamment, jusqu'à ce que les noix de pécan soient légèrement dorées et aromatiques. Retirer dans une assiette pour refroidir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 930 |
| Graisse totale | 58 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 19 g |
| Cholestérol | 315 mg |
| Sodium | 764 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 92 g |