Cuisses de dinde rôties

Cuisses de dinde rôties sont faciles à faire pour le dîner de Thanksgiving et un choix idéal pour ceux qui préfèrent la viande brune. C'est aussi un excellent moyen d'obtenir de la dinde à la viande brune cuite pour d'autres recettes telles que des ragoûts ou des salades . La viande est tendre et humide, bien aromatisée avec les herbes classiques traditionnellement utilisées pour l'oiseau.

Vous pouvez utiliser d'autres herbes pour faire cette recette si vous le souhaitez. Et il double bien, donc si vous servez beaucoup de gens, utilisez 6 livres de cuisses de dinde.

Assurez-vous d'utiliser un thermomètre alimentaire pour vous assurer que la dinde est bien cuite pour des raisons de sécurité alimentaire à au moins 170 F.

Ce dont vous aurez besoin

• 3 cuisses de dinde avec ou sans os, 1 po (1 lb)
• 1/4 tasse de beurre, ramolli
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 2 gousses d'ail émincé
• 1 cuillère à café
• feuilles de thym séchées
• 1 cuillère à café séchée
• feuilles de sauge
• 1/2 tasse de dinde ou de bouillon de poulet

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Pat la dinde sèche avec des serviettes en papier.
3. Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli, le sel, le poivre, l'ail, le thym et la sauge et bien mélanger.
4. Desserrez la peau de la viande et frottez le mélange de beurre dans la viande. Lisser la peau et frotter le reste du mélange de beurre sur la peau.
5. Placez les cuisses dans une rôtissoire et versez le bouillon autour de la dinde.
6. Faire cuire les cuisses de dinde pendant 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande enregistre 170 F. Retirer la casserole du four, couvrir hermétiquement de papier d'aluminium ou du couvercle et laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Ne rincez pas la dinde avant de la faire cuire; en fait, ne rincez pas de viande. Les bactéries présentes à la surface de la viande se vaporiseront et se répandront dans votre cuisine. Le rinçage n'élimine pas les bactéries. Les viandes ces jours-ci sont belles et propres; il suffit de les sécher pour que les assaisonnements adhèrent.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	366
Graisse totale	18 g
Gras saturé	7 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	164 mg
Sodium	1 552 mg
Les glucides	11 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	40 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)