Ce mélange humide savoureux est parfait pour la dinde. La combinaison de saveurs avec une touche d'acide porte ces herbes directement dans la viande. Assurez-vous que vous obtenez le frotter sous la peau pour bien assaisonner la dinde.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse
- huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
- sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de vin blanc
- 1 cuillère à soupe
- vinaigre balsamique
- 4 cuillères à café
- romarin (frais, haché)
- 4 cuillères à café
- thym (frais, haché)
- 4 cuillères à café d'oignon (émincé)
- 4 cuillères à café d'ail (émincé)
- 2 cuillères à café de sauge (fraîche, hachée finement)
- 2 cuillères à café de sel
Comment le faire
- Mélanger tous les ingrédients et bien mélanger, jusqu'à ce que l'huile d'olive soit bien incorporée dans le reste du mélange.
- Pat dinde sécher avec des serviettes en papier et appliquer le mélange sur l'oiseau. Assurez-vous de l'avoir sous la peau de la poitrine. Nous suggérons de faire le mélange un jour avant d'utiliser pour laisser les saveurs se combiner de manière appropriée. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
- Jetez les restes qui ont été en contact avec la viande crue.
- Si vous souhaitez utiliser une partie de ce mélange humide comme base, préparez simplement la recette comme indiqué, mais divisez le mélange en deux. Utilisez la moitié comme indiqué ci-dessus. Placez l'autre moitié dans un bol et ajoutez 1/2 tasse d'eau ou de vin blanc. Mélanger pour combiner. À mi-cuisson, commencez à badigeonner avec le mélange. Faites-le toutes les 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la dinde soit presque cuite, environ 15 minutes. Rejeter la dernière baste.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 563 |
| Graisse totale | 55 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 40 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 4 828 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 2 g |