Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe d'oignon (finement émincé)
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 2 tasses de lait écrémé
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de vin blanc (sec)
- 1 cuillère à café de base de poulet (ou des granules de bouillon, comme les Shakers de Wyler)
- sel et poivre au goût
- En option: 2 à 3 cuillères à soupe de parmesan (fromage frais cheddar râpé ou râpé)
Comment le faire
- Faire cuire l'oignon et le bouillon dans une casserole de 1 pinte jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement cuit.
- Dans un petit bol, fouetter la farine avec le lait écrémé. Ajouter à la casserole et continuer à cuire en fouettant jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Ajouter le vin et la base de soupe ; goûter et assaisonner de sel et de poivre.
- Si désiré, incorporer quelques cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé ou un peu de cheddar râpé et cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes de plus, jusqu'à homogénéité.
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