Filet de porc au beurre d'herbes et de moutarde

Ces médaillons de filet de porc tranchés et cuits gagnent la saveur de la moutarde savoureuse et du beurre d'herbes. Le plat est fait avec seulement six ingrédients et prend moins de 30 minutes pour préparer et cuisiner. Vous allez adorer la simplicité du plat, et vos amis et votre famille vont adorer le goût.

Le filet de porc est un maigre et de la viande avec une saveur douce, et il est merveilleux avec un glaçage savoureux, sauce ou sauce. Ces simples médaillons de filet de porc sautés et grillés font un dîner rapide et savoureux. Le beurre de moutarde décrit inclus persil frais et ciboulette, mais vous pouvez choisir d'utiliser d'autres combinaisons d'herbes. L'estragon, le thym, la marjolaine et la sauge sont d'excellentes alternatives. Un lecteur a dit qu'elle a utilisé l'origan et le persil avec beaucoup de succès.

Servir les tranches de porc sur un frottis de beurre de moutarde avec des pommes de terre au four ou un plat de riz et des légumes verts ou une salade verte. C'est un repas facile mais élégant adapté pour un repas quotidien ou un dîner spécial.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans un petit bol, mélanger la moutarde, 3 cuillères à soupe de beurre ramolli, la ciboulette et le persil. Mélanger avec une fourchette jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.
  2. Tapisser une lèchefrite ou une lèchefrite de papier d'aluminium et y placer une grille. Mettre de côté. Couper le filet de porc en 6 à 8 médaillons de 2 pouces. Aplatir légèrement chaque médaillon avec le talon d'une main. Saupoudrer les deux côtés de sel et de poivre.
  3. Préchauffer le gril.
  4. Dans une poêle à feu mi-vif, faire fondre les 2 cuillères à soupe restantes de beurre avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Quand le beurre est écumant, ajouter les médaillons de filet de porc. Cuire de chaque côté pendant environ 4 minutes. Transférer dans la poêle préparée et griller environ 4 pouces de la source de chaleur pendant environ 2 minutes. Les filets doivent enregistrer au moins 145 F (température minimale de sécurité pour le porc) sur un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre du médaillon le plus épais.
  1. Retirer les médaillons de filet du four et la tente avec du papier d'aluminium. Laisser reposer pendant 5 minutes.
  2. Dans chaque assiette, étaler quelques cuillères à café de beurre de moutarde au centre; Placez un médaillon (ou deux, si assez petit) sur le beurre de moutarde. Garnir de feuilles de persil, si désiré.
  3. Ajouter les pommes de terre ou le riz avec des légumes cuits à la vapeur pour un repas satisfaisant.
  4. Note: vous pouvez utiliser deux petits filets de porc et faire de plus petits médaillons. Ils prendront un peu moins de temps pour cuisiner.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 472
Graisse totale 37 g
Gras saturé 16 g
Graisse insaturée 15 g
Cholestérol 154 mg
Sodium 287 mg
Les glucides 1 g
Fibre alimentaire 0 g
Protéine 33 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)