Ceci est une sauce crémeuse faite avec des poivrons rouges doux, servir avec du poulet grillé ou de porc ou de poisson.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe d'oignon émincé
- 2 gros poivrons rouges, épépinés et coupés en dés
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème épaisse
- sel, au goût
Comment le faire
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
- Ajouter l'ail et l'oignon; faire sauter jusqu'à tendreté.
- Ajouter les poivrons rouges en dés, la pâte de tomate et le thym.
- Faites cuire le mélange pendant 2 minutes en remuant constamment.
- Ajouter le vin blanc et porter à ébullition. Bouillir pendant 1 minute.
- Ajouter le bouillon de poulet; porter à ébullition. Faire bouillir jusqu'à ce que la sauce soit réduite de presque la moitié.
- Ajouter de la crème épaisse; laisser mijoter jusqu'à réduction de moitié environ.
- Retirer du feu; verser dans le récipient du mélangeur. Purée jusqu'à consistance lisse.
- Assaisonner avec du sel , au goût, et passer au tamis pour filtrer, si désiré.
- Servir avec du poulet grillé, du poisson ou du porc. Les
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 129 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 22 mg |
| Sodium | 94 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |