Cette sauce dessert au citron est une sauce riche en crème anglaise avec des œufs, du sucre et du jus de citron frais. C'est semblable au caillé de citron mais plus mince.
Servir la sauce au citron sur le gâteau au pain d'épice, le pudding au pain, le quatre-quarts ou la crème glacée.
Voir également
Recette de citron caillé 4 ingrédients
Ce dont vous aurez besoin
- 2 gros oeufs, battus
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé
- 2 cuillères à soupe de beurre
Comment le faire
- Dans le haut d'un bain-marie (ou un bol en acier inoxydable), mélanger les oeufs et le sucre. Fouetter jusqu'à consistance lisse; ajouter le jus de citron, le zeste et le beurre. Mélanger pour mélanger.
- Placez la casserole ou le bol sur l'eau frémissante et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce recouvre le dos d'une cuillère.
- Pour tester, tremper une cuillère dans la sauce. Avec un doigt, faites un chemin à l'arrière de la cuillère. Si le chemin est dégagé et qu'aucune sauce n'y pénètre, la sauce est faite.
- Servir la sauce au citron sur pain d'épice, quatre-quarts ou pouding au pain.
- Donne environ 1 tasse de sauce au citron.
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Recette de sauce au citron, sans oeufs
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 227 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 161 mg |
| Sodium | 59 mg |
| Les glucides | 35 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 5 g |