Recettes sans gluten et sans riz

Biscuits sans gluten, gâteaux, crêpes, pains et petits pains, sans gluten et sans riz

Le riz est souvent le premier aliment solide consommé par un bébé. Il est prescrit médicalement dans les régimes des personnes hypoallergéniques. Et c'est un substitut de la farine de blé dans une multitude de produits sans gluten, de la cuisson au mixage en passant par les snacks prêts à l'emploi. Les régimes sans gluten sont sans doute des régimes riches en riz pour la plupart, mais pas pour tous.

Mais une récente analyse des produits à base de riz réalisée par Consumer Reports, une organisation à but non lucratif de sécurité des consommateurs, a récemment trouvé de l' arsenic dans le riz , allant de faibles niveaux dans certaines variétés à des niveaux élevés dans d'autres.

Il est important de comprendre les implications de cette étude sur la santé et potentiellement réduire la quantité de riz que vous mangez quotidiennement pour éviter une exposition excessive à l'arsenic.

Heureusement, les régimes sans gluten ne doivent pas contenir des quantités excessives de riz et vous pouvez toujours déguster de délicieux biscuits, du pain, des petits pains, des craquelins et des pâtes sans le riz.