Cette recette de casserole de thon sans gluten classique est basée sur une recette de John Mitzewich, notre expert primé sur la nourriture américaine. C'est une excellente nourriture de réconfort pour ceux d'entre nous qui suivent un régime sans gluten!
Utilisez vos pâtes sans gluten préférées. J'ai utilisé des rigatoni de maïs 100% sans gluten avec de très bons résultats. En outre, utilisez la crème de champignons sans gluten en conserve pour plus de commodité ou faites votre propre soupe de champignons sans gluten maison. Si vous faites votre propre soupe, cela ajoutera du temps de préparation à votre recette.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 onces de pâtes sans gluten (j'ai utilisé
- Coquilles de rigatonis à 100% sans gluten de marque Sam Mills )
- 1 tasse de pois sucrés surgelés
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse d'oignon jaune doux (finement coupé en dés)
- 1/2 tasse de poivron rouge (finement coupé en dés)
- 4 cuillères à soupe de farine de riz sucré sans gluten
- 1 3/4 tasses de lait (ou la moitié et la moitié)
- 1 1/2 tasses en conserve
- crème de champignons sans gluten (ou
- crème de champignons sans gluten maison )
- 1 gros (12 onces) de conserve de thon dans de l'eau (bien égoutté, brisé en petits morceaux)
- 2 tasses de fromage cheddar (râpé)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu (ou au goût)
- 1 tasse
- miettes de pain sans gluten (ou 1/2 - 3/4 tasse de miettes de biscuits sans gluten)
Comment le faire
Préchauffer le four à 350 F / 176 C
- Cuire les pâtes sans gluten dans de l'eau salée, selon les instructions.
- Ajouter les pois surgelés 2 minutes avant la fin des pâtes.
- Égoutter les pâtes et les pois et rincer à l'eau froide. Mettez dans un grand bol à mélanger.
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire revenir les oignons et le poivron rouge à feu moyen-doux pendant environ 3 minutes en remuant de temps en temps.
- Saupoudrer la farine de riz sucré sans gluten sur les légumes, remuer et continuer la cuisson, en remuant, pendant encore 3 minutes.
- Incorporer le lait, la soupe aux champignons sans gluten, le sel et le poivre au goût. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le mélange commence à mijoter et épaissir.
- Verser délicatement la sauce cuite sur les macaronis et les pois cuits.
- Ajouter le thon et 1 1/2 tasse de fromage et mélanger.
- Verser le mélange dans un plat de 9 x 13 casserole beurré (3 quarts) et compléter avec le reste du fromage.
- Mélanger la chapelure sans gluten ou les miettes de biscuits à l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et saupoudrer uniformément sur la cocotte.
- Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils bouillonnent et soient dorés.
Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.