Naan est un pain plat trouvé en Iran, en Afghanistan, au Pakistan, en Inde et dans d'autres pays environnants. Naan est servi pour tremper ou farci avec une variété de viandes et de légumes. Le nappage peut également être placé sur le dessus du pain.
Naan est comme pita, mais plus doux et la plupart du temps plus grand. Il peut être congelé dans des sacs de congélation jusqu'à 30 jours. Vous allez adorer comment cette recette naan est facile à faire à la maison!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 paquet levure sèche active
- 2 cuillères à café de sucre
- 3/4 tasse d'eau chaude
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de ghee (voir recette ci-dessous ou shortening végétal)
- 3 cuillères à soupe
- Yaourt nature
- 1 cuillère à soupe. beurre fondu pour le brossage
Comment le faire
Mesurer 3/4 tasses d'eau chaude dans une tasse à mesurer. Ajouter le sucre et la levure. Laisser la levure se ramollir et remuer jusqu'à ce que la levure soit dissoute. Couvrir tasse à mesurer avec une serviette et laisser la levure et l'eau à la mousse pendant 5-10 minutes.
Dans un bol à mélange moyen, mélanger la farine et le sel. Ajouter l'eau de levure, le yogourt et le ghee (ou le shortening végétal) et commencer à pétrir pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
Placer la pâte dans un bol recouvert d'huile et retourner la pâte pour l'enrober uniformément.
Couvrir le bol avec une serviette et laisser lever dans une zone chaude pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé.
Préchauffer le four à 400. Diviser la pâte en 10-12 morceaux et étaler sur la surface farinée en cercles. Déposer la pâte roulée sur une plaque à biscuits graissée ou sur une pierre à cuire et badigeonner de beurre fondu.
Cuire au four pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et gonflés.
Servir naan immédiatement ou conserver dans un cellier ou un congélateur.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 88 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 4 mg |
| Sodium | 120 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |