Recettes de chili sans gluten

Les cowboys de la frontière peuvent prétendre à la diffusion de la popularité du chili dans les cuisines de banlieue d'aujourd'hui, mais le mélange inspiré de viande, de haricots et de piments épicés dans un potager remonte aux civilisations Inca, Aztèque et Maya des Amériques précolombiennes. Les Texans omettent les haricots dans le chili con carne classique avec du bœuf, les nouveaux Mexicains optent pour le porc et le chili Hatch au chili vert, et la convention pour le chili blanc avec la volaille et les haricots blancs.

Selon The International Chili Society (bien sûr c'est une chose), le goût "... devrait consister en la combinaison de la viande, les poivrons, les épices, etc, sans ingrédient particulier étant dominant, mais plutôt un mélange des saveurs. " Vous pouvez obtenir la qualité de cuisson au chili à la maison avec l'approche longue mijotée, ce qui rend le chili un excellent choix pour les jours plus frais de l'automne et les nuits douillettes de l'hiver.

Que vous optiez pour l'approche Lone Star ou que vous restiez ouvert aux interprétations contemporaines, le chili fait partie de votre menu sans gluten. Assurez-vous d'acheter des épices, des haricots et du bouillon sans gluten pour une utilisation dans ces recettes. Lisez attentivement les étiquettes car certains produits, comme les haricots en conserve , peuvent contenir du gluten de façon inattendue.

• 01 de 07

  Chili au haricot noir sans gluten

  Cette version végétalienne combine des haricots noirs en conserve, des tomates, des oignons, de l'ail, de l'huile d'olive et des épices chili classiques dans une recette rapide et facile pour le Chili aux haricots noirs végétarien .

• 02 de 07

  Chili Buffalo épicé sans gluten

  Cette recette de piment épicé de Buffalo rappelle les jours où les cuisiniers utilisaient tout ce qu'ils pouvaient tirer, piéger ou capturer pour nourrir leurs cow-boys affamés. Les viandes telles que le bison, la venaison, le lapin et le serpent à sonnettes faisaient régulièrement partie du pot. Buffalo est aujourd'hui considéré comme une alternative moins riche en viande de bœuf.

• 03 de 07

  Surtout de la viande Low-Carb Chili

  Ce chili à faible teneur en glucides, essentiellement de viande, ajuste le ratio viande-haricots standard, avec 5 livres de boeuf haché et une seule petite boîte de haricots pinto. Le résultat équilibre le credo de la viande avec un soupçon de "clin d'oeil et vous pourriez le manquer" de saveur de haricots terreux et d'onctuosité sous-jacente.

• 04 de 07

  Chili végétarien épicé à quatre alarmes

  Le piment végétarien pimenté à quatre alarmes est très épicé avec beaucoup de chaleur: de la salsa épicée , des flocons de piment rouge, du poivre de Cayenne et de la poudre de chili entrent dans le pot. Une portion généreuse de protéine végétale texturée (TVP) lui confère une texture charnue et charnue.

• 05 de 07

  Chili congelé épicé

  La saveur de ce chili congelé épicé peut effectivement s'améliorer avec un repos frais, alors faites un double lot et une demi-réserve pour une répétition de repas-dans-une-minute cuisinée à la maison. Décongeler et réchauffer avec une petite quantité d'eau et de fécule de maïs pour épaissir le ragoût.

• 06 de 07

  Chili au poulet

  Fabriqué avec une poitrine de poulet maigre en cubes, le Chili de poulet obtient une luminosité ensoleillée à partir de maïs et de jus de citron vert. Garni de crème sure, d'oignon rouge haché et de coriandre fraîche, ce délicieux plat ajoute de la chaleur estivale aux journées les plus froides.

• 07 de 07

  Chili végétarien aux haricots noirs

  Les patates douces , les carottes, les poivrons rouges et les haricots noirs ajoutent une puissance antioxydante saine à ce Chili végétarien aux haricots noirs . Vous pouvez ajuster le niveau de chaleur à votre préférence, bien que les pommes de terre et les carottes ajoutent un peu de douceur pour tempérer une quantité plus affirmée d'épices.