Si vous avez déjà mangé un plat aigre-doux dans un restaurant chinois et que vous vous êtes demandé comment ils l'ont fait, cette recette végétarienne et végétalienne est faite pour vous! Le tofu aigre-doux aux légumes est une recette facile à préparer qui fera penser à votre famille que vous avez acheté des plats chinois à emporter! Servir sur du riz préparé. Si vous aimez le tofu aigre-doux, vous pouvez également essayer cette recette de tempeh aigre-doux .
Besoin d'être sans gluten? Vérifiez à nouveau que votre bouillon de légumes est sans gluten et utilisez du tamari à la place de la sauce soja.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 3/4 tasse de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (ou tamari pour le garder sans gluten)
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 oignon (coupé en dés)
- 2 carottes (tranchées)
- 1 poivron vert (coupé en dés)
- 1/2 tasse de champignons (tranchés)
- 1 paquet (14 onces) de tofu ferme ou extra ferme (égoutté et coupé en cubes de 1 pouce)
Comment le faire
- Dans un grand bol, mélanger la fécule de maïs et le bouillon de légumes , puis ajouter le vinaigre, le sucre, le ketchup, la sauce soja, le gingembre et le poivre de Cayenne jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Mettre de côté.
- Dans une grande poêle ou un wok, faire revenir l'ail, l'oignon et les carottes dans l'huile végétale environ 5 minutes, jusqu'à ce que les carottes commencent à ramollir. Ajouter le poivre et les champignons et faire sauter de nouveau pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter le mélange de bouillon de légumes aux légumes et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5 à 7 minutes. Ajouter le tofu et laisser cuire au moins 5 minutes de plus. Servez sur du riz et dégustez!
Comme cette recette?
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 261 |
Graisse totale | 11 g |
Gras saturé | 1 g |
Graisse insaturée | 5 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 597 mg |
Les glucides | 31 g |
Fibre alimentaire | 4 g |
Protéine | 13 g |