Potstickers végétariens

Pour 4 à 6 personnes

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Ce dont vous aurez besoin

• 1/2 tofu ferme
• 1/2 tasse de carotte finement râpée
• 1/2 tasse de bok choy finement haché
• 1/4 tasse de châtaignes d'eau finement hachées
• 1/4 tasse de pousses de bambou finement hachées
• 1/4 tasse hachée finement
• ciboulette ail
• 2 gousses d'ail, pelées et émincées
• 1 cuillère à soupe
• sauce soja
• 1/2 cuillère à café d'huile de sésame
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 paquet potsticker ou gyoza wrappers
• 2 cuillères à soupe d'huile pour faire frire les boulettes

Comment le faire

1. Égoutter le tofu, couper en cubes et réduire en purée. Laver et préparer les légumes. Mélanger le tofu avec le reste des ingrédients et des assaisonnements.
2. Disposez l'un des emballages de gyoza en face de vous. Trempez votre doigt dans l'eau et humidifiez les bords de l'emballage.
3. Placez une cuillère à café de remplissage au milieu de l'emballage.
4. Plier l'emballage Gyoza sur le remplissage et pincer les bords pour le fermer hermétiquement. (Vous pouvez utiliser un mélange de fécule de maïs et d'eau pour faciliter la tâche).

1. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle ou un wok.Lorsque l'huile est prête, ajoutez délicatement les boulettes et faites cuire à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 1 minute). Sans tourner les boulettes, ajouter 1/2 tasse d'eau et couvrir. Cuire pendant environ 1 minute pour faire cuire la garniture crue, puis découvrir et continuer la cuisson jusqu'à ce que la plus grande partie du liquide soit absorbée.
2. Servir les casseroles avec le côté brûlé sur le dessus, avec une trempette de potsticker ou une sauce de soja mélangée avec du gingembre émincé pour tremper.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	98
Graisse totale	3 g
Gras saturé	1 g
Graisse insaturée	1 g
Cholestérol	4 mg
Sodium	181 mg
Les glucides	11 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	8 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)