Presque tout le monde aime une tasse chaude de soupe miso japonaise, non? Avec une saveur apaisante et douce, la soupe miso est légère et «brothée», pas le type de soupe qui est un repas seul (même si certaines personnes, moi y compris, en profitent pour le petit déjeuner), alors servez votre soupe miso maison comme apéritif avant le repas principal.
La soupe au miso est une soupe rapide, facile et légère et est un aliment de base de la cuisine japonaise . Cette recette de base est une simple version végétarienne et végétalienne de la soupe miso classique que vous trouverez dans les restaurants japonais et les restaurants de sushis avec à peu près tout.
Si vous cherchez quelque chose au-delà d'une simple soupe miso japonaise, essayez cette recette de soupe au miso végétarien pour une soupe plus épicée, ou essayez cette soupe au miso à l'ail ou consultez ces recettes de cuisine japonaise végétarienne! qui sont assez simples pour que vous puissiez faire à la maison, ou faites défiler vers le bas pour plus de recettes de soupe végétariennes à essayer.
Cette recette est à la fois végétarienne et végétalienne . Certains types de miso sont sans gluten et d'autres ne le sont pas, alors assurez-vous que vous avez besoin de cette recette sans gluten, et remplacez la sauce soja par du tamari ou du nama shoyu sans gluten , ou omettez simplement tout ensemble. Si vous aimez la cuisine sans gluten, vous pouvez également consulter d'autres recettes de soupe végétalienne sans gluten .
Ce dont vous aurez besoin
- 4 tasses d'eau
- 1 cuillère à soupe. râpé nori (ou
- algue wakame )
- 1/3 tasse
- miso
- 3 oignons verts (aka échalotes, hachés)
- Entreprise de 1/2 bloc
- tofu soyeux (coupé en cubes de 1 pouce)
- Facultatif: sauce de soja de tiret (omettre pour une soupe sans gluten)
Comment le faire
- Amener l'eau à un lent laisser mijoter et ajouter des algues. Laisser mijoter les algues pendant au moins 5 à 6 minutes. Plus vous laissez mijoter les algues , moins il y aura de saveur de poisson salé, alors gardez cela à l'esprit.
- Réduire le feu à très bas et ajouter le reste des ingrédients. Remuer jusqu'à ce que le miso soit bien dissous. Il est préférable de ne pas faire bouillir le miso, car cela détruirait certaines de ses propriétés saines et changerait la saveur de la soupe.
- C'est tout! Faire une soupe miso est si facile, car la saveur fantastique du miso fait tout le travail pour vous. Profitez de votre soupe miso végétarienne et végétalienne.
Vous cherchez plus de recettes de soupe végétarienne et végétalienne? Vous voudrez peut-être parcourir certaines des soupes aux légumes créatives qui plairont aux foules, ou, si vous voulez quelque chose de plus sain, essayez l'une de ces neuf soupes végétaliennes sans gras ou parcourez de nombreuses recettes de soupes sans gluten et végétaliennes . Voulez-vous quelque chose d'un peu inhabituel? Que diriez-vous d'une soupe à la crème d'asperges végétalienne ou d'une soupe végétarienne amusante aux arachides . Profitez!
Apports nutritionnels:
Une portion fournit approximativement:
Calories: 91, Calories de graisse: 32
Matières grasses totales: 3,5 g, 5%, gras saturés: 0,5 g, 3%
Cholestérol: 0 mg, 0%
Sodium: 882 mg, 37%
Glucides totaux: 8,6 g, 3%
Fibres alimentaires: 1,6 g, 6%
Sucres: 2,1 g, protéines: 6,8 g, vitamine A 3%, vitamine C 4%, calcium 5%, fer 8%, selon un régime de 2000 calories
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 240 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 911 mg |
| Les glucides | 30 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 16 g |