Le risotto est une excellente nourriture réconfortante; crémeux et délicieux. L'ajout de thon de bonne qualité au plat le met à jour et ajoute une bonne nutrition. Le risotto au thon est bon marché, et les enfants vont adorer.
Mais si vous voulez faire des folies et faire de cette recette le meilleur possible, cherchez du thon emballé dans de l'huile d'olive et importé d'Italie. Vous pouvez trouver ce produit en ligne et dans certaines grandes épiceries. Le thon est très doux et a la texture la plus merveilleuse.
Comme pour tout risotto, la quantité de liquide que vous ajoutez dépend de la fermeté ou du goût de votre risotto, ainsi que de l'âge et de la sécheresse du riz. Tout le riz est différent, selon l'endroit où il a été cultivé et combien de temps il a été stocké. Vous devrez peut-être ajouter tout le bouillon de poulet, plus un peu plus. Vous pouvez également ajouter de l'eau au lieu du bouillon supplémentaire. Lisez comment faire le meilleur risotto pour des résultats merveilleux à chaque fois.
Servez ce plat avec une salade verte arrosée de tomates cerises et de champignons tranchés, arrosée d'une vinaigrette savoureuse. Un verre de vin blanc est un excellent complément.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe. huile d'olive
- 1-1 / 2 tasse de riz blanc arborio ou long grain
- 2 gousses d'ail émincées
- 3/4 tasse de vin blanc sec ou de bouillon de poulet
- 1/4 c. poivre
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 2 tasses d'épinards frais déchiquetés
- 1/2 c. zeste de citron râpé
- 12 oz
- canette de thon blanc solide , égoutté
- 1 cuillère à soupe. beurre
- 3/4 tasse de parmesan râpé
Comment le faire
1. Chauffer l'huile dans une grande poêle et ajouter le riz et l'ail. Faites cuire et remuez pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le riz soit recouvert d'huile et commence à devenir un peu doré par endroits.
2. Ajouter le vin, le poivre et 1 tasse de bouillon de poulet dans la poêle. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen et cuire le mélange pendant 8 à 10 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
3. Ajouter environ 1/2 tasse du bouillon restant, en remuant le riz jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
4. Continuez jusqu'à ce que le riz soit tendre, et le risotto est la consistance que vous voulez.
5. Ajouter le jus de citron, les épinards, le zeste de citron et le thon. Cuire et remuer doucement jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
6. Incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu avec 1/2 tasse de fromage. Saupoudrer du reste du fromage et servir.
Calories: 460
Gras: 13 grammes
Glucides: 44 grammes
Sodium: 1000 mg
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 423 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 40 mg |
| Sodium | 916 mg |
| Les glucides | 49 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 27 g |