Les gens du Sud aux États-Unis aiment bien leur noix - bouillie , salée ou nature, ou même transformée en un plat facile de soupe aux arachides du sud. Cette recette de soupe végétarienne est inspirée des soupes aux arachides plus traditionnelles de la vieille Virginie mais est simplifiée pour ceux d'entre nous qui ne sont pas de vrais sudistes. Cette recette de soupe maison aux arachides est à la fois végétarienne et végétalienne.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 oignon coupé en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 1/4 tasse de margarine
- 3 cuillères à soupe de farine
- 8 tasses
- bouillon de légumes
- 2 tasses
- beurre de cacahuètes , lisse ou trapu
- 1 3/4 tasse de lait de soja
- 1/2 tasse de cacahuètes hachées
Comment le faire
- Faites sauter l'oignon et le céleri dans la margarine jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 à 5 minutes. Incorporer la farine.
- Ajouter le bouillon de légumes en remuant pour incorporer la farine et laisser mijoter.
- Réduire le feu à bas. Fouetter le beurre de cacahuète et le lait de soja, en s'assurant que tout le beurre de cacahuète est incorporé.
- Incorporer les cacahuètes et servir chaud.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 375 |
Graisse totale | 28 g |
Gras saturé | 5 g |
Graisse insaturée | 13 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 847 mg |
Les glucides | 20 g |
Fibre alimentaire | 4 g |
Protéine | 15 g |