Je pense que la meilleure façon de se préparer et de gagner du temps (et de garder son sang-froid) pendant la saison des fêtes est de se préparer autant que possible à l'avance. Nettoyez votre congélateur et votre garde-manger et préparez-vous à créer de délicieuses recettes de vacances à l'avance, que vous pouvez retirer lorsque des invités inattendus arrivent. Il n'y a vraiment pas de meilleur sentiment que d'avoir un congélateur et un garde-manger rempli de délicieux aliments que vous avez fait vous-même.
Puis, quand des invités inattendus arrivent, ou quand vous commencez à paniquer parce qu'il ne semble pas y avoir assez de temps pour faire tous les aliments que vous voulez pour un repas de fête, vous pouvez vous tourner vers ces aliments merveilleux qui sont stockés dans votre congélateur. Et même si vous ne paniquez pas, lors de la planification de repas spéciaux, vous pouvez inclure un (ou plusieurs) de ces aliments surgelés dans le menu afin de rendre le divertissement beaucoup plus facile.
Toutes ces recettes à l'avance sont parfaites pour se divertir à tout moment de l'année. Ils sont également parfaits pour être disponibles au printemps, en été et à l'automne. Ne vous sentez donc pas obligé de les utiliser tous les mois.
Veillez à emballer, étiqueter et conserver ces aliments correctement. Toujours utiliser une pellicule de congélateur fixée avec du ruban adhésif congélateur ou un emballage en plastique spécialement conçu pour le congélateur. J'aime garder une liste des aliments qui se trouvent dans mon congélateur qui est séparée de mon congélateur, donc je sais toujours ce que j'ai sous la main.
Assurez-vous de joindre les instructions d'utilisation (décongélation, réchauffage, etc.) sur chaque emballage afin que chacun puisse les servir (ou simplement les dévorer!). Passez de bonnes vacances!
Préparez vos recettes de vacances
- Congelez les aliments de vacances à venir
J'aime choisir deux recettes de chaque catégorie et les faire au cours de quelques jours juste après Thanksgiving. Ensuite, si quelque chose interrompt ma routine plus près de Noël, je sais que je suis toujours prêt. Tous ces aliments gèlent (et dégèlent) magnifiquement. Ces recettes comprennent des amuse-gueules, des pains, des desserts, des accompagnements et même des plats de résistance afin que vous puissiez vous préparer à toute éventualité.
- Geler les desserts de vacances à venir
Les recettes pour les gâteaux, les biscuits, les tartes, et les desserts généraux qui gèlent bien sont inclus dans cette longue liste. Faites-en quelques-uns et vous n'aurez jamais à vous demander ce qu'il faut préparer pour un dessert fabuleux. Ces recettes gèlent et dégèlent magnifiquement. Certains sont destinés à être servis congelés, ce qui vous évite d'avoir à décongeler. - Amuse-gueules
Hé, quand vous avez léché des desserts et des amuse-gueule, le reste du repas est à peu près un jeu d'enfant. Ces recettes d'apéritifs rapides et faciles sont toutes festives et délicieuses. Choisissez un couple pour une grande fête ou sortez-en un pour une collation durant la période des Fêtes.