Le cocktail d'hiver est une recette classique de la première partie des années 1900 et il a été adapté pour les spiritueux modernes. C'est une boisson merveilleusement réchauffante - même si elle est servie froide - et c'est l'une de ces pierres perdues au temps qui vaut absolument la peine d'être réintroduite.
À l'origine, il utilisait un brandy au gingembre, mais ceux-ci sont relativement rares maintenant. Le Domaine de Canton ou l'une des autres liqueurs au gingembre sont des substituts parfaits. Si vous ne trouvez pas de piment au dram, une autre liqueur de piment fera l'affaire. Si vous aimez, c'est aussi une boisson parfaite pour transformer en un cocktail chaud .
Ce dont vous aurez besoin
- 2 onces
- Rhum
- 1/2 once
- jus de citron vert
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de liqueur de gingembre (ou de brandy au gingembre)
- 1 cuillère à café
- pimento dram
- 2 tirets
- amers aromatiques (Angostura)
Comment le faire
- Dans un shaker , mélanger le rhum, le jus, le sucre et les liqueurs et remplir de glace.
- Secouez bien .
- Passer dans un verre à cocktail .
- Ajouter des traits d'amers sur le dessus.
La liqueur de gingembre et le pimento dram sont de très petites quantités, mais c'est la recette originale. Si vous trouvez que ce n'est pas assez, essayez de verser 1/2 once (1 cuillère à soupe) de l'une ou l'autre ou les deux liqueurs et voir comment vous aimez le goût.
Faites-en un chaud Toddy
Les aromates dans le cocktail d'hiver en font un candidat idéal pour créer une variation sur le toddy chaud populaire .
C'est très simple à faire et la chaleur peut vraiment amplifier toutes les épices.
Pour en faire un toddy chaud, mélanger les ingrédients dans un verre à café irlandais ou votre tasse préférée. Complétez-le avec de l'eau chaude ou du thé fraîchement infusé, mélangez et savourez.
Si vous voulez aller avec du thé, pensez aux thés noirs et verts . Earl Grey ou un oolong seraient d'excellents choix. Ce serait aussi très intéressant si vous utilisiez un rooibos . Il a une merveilleuse saveur de fumée qui joue très bien avec le gingembre et d'autres épices.
Choisissez votre rhum
Vous avez beaucoup de choix quand il s'agit du rhum que vous versez dans le cocktail d'hiver. Généralement, vous le trouverez mieux avec un rhum léger ou vieilli . Le rhum léger ajoutera à la douceur tandis qu'un vieux rhum donnera un léger goût boisé au profil aromatique de la boisson.
Il serait préférable de sauter les rhums épicés, car il sera probablement en conflit avec les épices de la boisson.
Sucre ou sirop?
Vous trouverez que beaucoup de recettes de cocktails classiques utilisent du sucre plutôt que du sirop simple , que beaucoup d'entre nous préfèrent utiliser aujourd'hui. Le sirop est simplement du sucre sous forme liquide, donc il se dissout mieux dans les boissons. Si vous préférez, remplacez le sucre par du sirop simple.
En général, il est recommandé d'utiliser 1/4 once de sirop simple pour 1 cuillère à café de sucre. Selon la façon dont vous avez fait votre sirop, vous devrez peut-être ajuster cela au goût.
Quelle est la force du cocktail hivernal?
Comme avec beaucoup de boissons courtes qui sont faites principalement d'ingrédients alcooliques, le cocktail d'hiver original n'est pas ce que nous considérerions comme une boisson faible. Comme il est écrit, il a tendance à être d'environ 25 pour cent d'alcool par volume (50 preuves) lorsqu'il est mélangé.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 170 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 1 g |