Pain aux lentilles facile à végétalien et sans gluten

Cette recette de pain aux lentilles végétarien, végétalien et sans gluten à base de riz et de lentilles est facile à préparer et économique pour les familles à petit budget. Le meilleur de tous, c'est l'une des nombreuses recettes de pain végétarien et des recettes de pain de lentilles qui n'a pas le goût de la sciure de bois!

Fabriqué à partir de quelques ingrédients peu coûteux, c'est un excellent moyen d'étirer votre dollar, d'utiliser les restes de riz et de donner à votre famille les protéines dont il a besoin. Une tasse de lentilles cuites contient 18 grammes.

Bien que ce pain aux lentilles soit délicieux tous les jours de l'année (et que les restes fassent d'excellents repas scolaires ou de travail), vous pouvez l'étouffer dans une sauce végétarienne , servir avec votre plat préféré et l'apprécier à la place de dinde, jambon ou même tofurkey pour une entrée de vacances.

Bien que les lentilles et le riz soient des aliments sans gluten, assurez-vous que tous les produits que vous utilisez, en particulier les sauces ketchup et barbecue, sont sans gluten ou ont été transformés dans un établissement sans gluten. .

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Chauffer le four à 350 F. Rincer les lentilles et égoutter.
  2. Remplissez une grande soupe ou une marmite avec de l'eau ou un bouillon de légumes et ajoutez les lentilles. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que cuit, environ 30 minutes. Ne lésinez pas sur le temps de cuisson de ces lentilles car vous voulez qu'elles soient très douces pour qu'elles se mélangent facilement.
  3. Bien égoutter puis écraser les lentilles pendant qu'elles sont encore chaudes et jusqu'à ce qu'elles soient un peu plus de la moitié écrasées. Mettre de côté.
  1. Dans une poêle, faire sauter les oignons et l'ail dans l'huile d'olive pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Dans un grand bol, mélanger les oignons, l'ail et l'huile d'olive avec la purée de lentilles et ajouter le riz, le sel, le ketchup ou la sauce barbecue, la sauge et l'assaisonnement à l'italienne. Bien mélanger.
  3. Presser doucement le mélange de lentilles entier dans un moule à pain graissé. Arroser un peu de ketchup supplémentaire sur le dessus.
  4. Faites cuire le pain de lentilles pendant 1 heure, en arrosant avec du ketchup supplémentaire toutes les 15 minutes environ. Laisser refroidir légèrement avant de trancher et servir, car cela aidera le pain de lentilles à se raffermir.

Prendre de l'avance

Pour les modes de vie occupés, ce pain peut être fait à l'avance pour une cuisson rapide le jour suivant. Préparez le pain de lentilles la veille, placez-le dans un moule à pain, couvrez-le d'une pellicule de plastique et réfrigérez. Assurez-vous de ne pas recouvrir de ketchup ou de sauce barbecue avant de réfrigérer. Le lendemain, laissez-le revenir à température ambiante, garnir de sauce supplémentaire, puis cuire au four en suivant les instructions ci-dessus.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 419
Graisse totale 6 g
Gras saturé 1 g
Graisse insaturée 4 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 482 mg
Les glucides 77 g
Fibre alimentaire 6 g
Protéine 15 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)