Cette recette de poêle facile utilise des bouts de boeuf ou du boeuf maigre de ragoût. Le bœuf est doré puis mijoté avec des oignons et des assaisonnements et servi sur du riz.
Si votre famille ne se soucie pas des champignons, vous pouvez les laisser dehors.
Servir le boeuf avec du riz ou des nouilles.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 cuillères à soupe de shortening ou d'huile végétale
- 2 gros oignons doux ou jaunes, coupés en quartiers et tranchés
- 8 onces de champignons tranchés
- 1 1/2 à 2 livres de bouts de bœuf ou de boeuf maigre, coupés en petits bouchées
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/4 de cuillère à café de thym séché, émietté
- 2 tasses de bouillon de boeuf à faible teneur en sodium
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 3 tasses de riz chaud cuit
Comment le faire
- Chauffer le shortening ou l'huile dans une grande poêle à feu moyen; ajouter les oignons et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer dans une assiette et réserver.
- Ajouter le boeuf dans la poêle et chauffer à feu moyen-vif. Cuire environ 8 à 10 minutes en les faisant dorer de tous les côtés.
- Mélangez la farine avec le sel, le poivre et le thym. saupoudrer sur le boeuf. Ajouter les oignons à la poêle avec le bouillon de boeuf, le vinaigre et le ketchup. Incorporer pour mélanger les ingrédients. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ une heure et demie, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. La tendresse dépend de la coupe de viande utilisée.
- Servir avec du riz chaud cuit.
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