Vous pouvez ajuster la chaleur dans cette recette de poulet de canette de bière en utilisant la poudre de chili chaude, moyenne ou douce. De toute façon, le résultat final est délicieux!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 poulet (environ 4 livres / 1,8 kg)
- 1 canette de bière de 12 onces / 350 ml
- Pour le frotter:
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de poudre de chili
- 1 cuillère à café / 5 ml de poudre d'ail
- 1 cuillère à café / 5 ml de poudre de cumin
- 1 1/2 cuillères à café / 7,25 ml de sel
- 1 cuillère à thé / 5 ml de sucre granulé
- 1 cuillère à thé / 5 ml de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café / 2,5 mL de piment de la Jamaïque
Comment le faire
1. Mélanger la poudre de chili, la poudre d'ail, la poudre de cumin, le sel, le sucre, le poivre noir et le piment de la Jamaïque dans un petit bol. Mettre de côté.
2. Préchauffer le gril à feu moyen.
3. Lavez le poulet, retirez les abats, le cou (le cas échéant) et éliminez tout excès de peau ou de graisse. Sécher à l'intérieur et à l'extérieur avec une serviette en papier. Appliquer la moitié du frottement sur le poulet et à l'intérieur de la cavité. Ouvrir la canette de bière et en jeter la moitié. Placez le reste du mélange dans la boîte.
Assurez-vous de percer deux autres trous sur le dessus de la canette de bière pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant le processus de cuisson. Placez le poulet à la verticale sur le dessus de la canette.
4. Placer l'oiseau sur les grilles de grill équilibrées par la canette de bière. Fermer le couvercle et griller sur feu moyen-indirect pendant 2 heures, ou jusqu'à ce que la température interne de la cuisse soit de 180 degrés F / 80 degrés C. Retirer le poulet à la cuisson et laisser reposer (avec de la bière encore intacte) pendant 10 minutes avant de le découper.
5. En utilisant des gants résistants à la chaleur, enlevez soigneusement la canette de bière et jetez-la. Carve poulet et servir avec vos plats d'accompagnement préférés.
6. Si vous cuisinez plus d'un oiseau, il vous suffit de doubler ou de tripler la recette en fonction de vos besoins.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 739 |
| Graisse totale | 41 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 16 g |
| Cholestérol | 253 mg |
| Sodium | 860 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 80 g |