La salade de pommes de terre est un favori de la famille classique. Cette recette sans gluten est celle que tout le monde peut digérer, sans gluten ou pas. Et c'est parfait pour un barbecue, un pique-nique ou un autre événement de plein air.
Les ingrédients sont typiques de la plupart des salades de pommes de terre. La seule différence est l'utilisation de la mayonnaise sans gluten .
Ce dont vous aurez besoin
- 6 moyen
- pommes de terre rousses (Idahos)
- 1 cuillère à café de sel (pour la cuisson des pommes de terre)
- 1 tasse de mayonnaise sans gluten
- 2 cuillères à soupe
- vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe de moutarde préparée
- En option: 2 cuillères à café de sucre de canne
- 2 cuillères à café de graines de céleri
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
- 1 tasse de céleri (haché)
- 1/2 tasse
- oignons jaunes (hachés)
- 3 oignons verts (tranchés)
- 1/2 tasse de persil frisé (frais, haché, sauvez une branche pour la garniture)
- 3 gros oeufs (
- cuit dur, haché)
- Garnir: 1/2 cuillère à café de paprika
Comment le faire
- Peler et cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 30 à 40 minutes.
- Égoutter et laisser refroidir.
- Couper les pommes de terre en cubes de 1 / 2- à 1 pouce et les placer dans un grand bol.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la mayonnaise, le vinaigre, la moutarde, le sucre facultatif, la graine de céleri, le sel et le poivre. Mettre de côté.
- Incorporer délicatement le céleri, les oignons, les oignons verts, le persil et les œufs dans le bol avec les pommes de terre en cubes. Verser la vinaigrette sur les légumes et plier délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien combiné
- Réfrigérer pendant plusieurs heures, ou jusqu'à deux jours avant de servir.
- Juste avant de servir, garnir de paprika et d'une branche de persil .
Remarque: Assurez-vous que vos surfaces de travail, vos ustensiles, vos poêles et vos outils sont exempts de gluten . Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 283 |
| Graisse totale | 24 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 125 mg |
| Sodium | 698 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 6 g |