Informations nutritionnelles sur le tofu

Curieux de connaître la valeur nutritive du tofu ? Continuez à lire pour savoir combien de protéines, calories, matières grasses et nutriments sont dans le tofu, et comment il se compare nutritionnellement par rapport aux autres aliments, et quand vous êtes prêt, consultez quelques recettes de tofu végétarien faciles ici.

Teneur en protéines dans le tofu

Une portion d'une demi-tasse de tofu ferme cru contient 10,1 grammes de protéines . L'apport quotidien recommandé est de 56 grammes pour la plupart des hommes et de 46 pour la plupart des femmes.

Une demi-tasse de tofu est d'environ 4 oz en poids ou un peu moins de 1/3 de l'emballage moyen de 14 oz de tofu. En comparaison, 1/2 tasse de lait de ferme contient 5,1 grammes de protéines, un œuf de 3 oz contient 6 grammes et 4 oz de boeuf haché contient environ 26 grammes de protéines. Le tofu est une excellente source de protéines végétariennes , en particulier pour les végétariens et les végétaliens.

Calories dans Tofu

Une portion d'une demi-tasse de tofu ferme cru contient 94 calories. En comparaison, 4 oz de boeuf haché contient 331 calories, 1/2 tasse de lait 2% a 60 calories et 4 oz de fromage emballe 320 calories.

Protéines contre les calories dans le tofu

Le tofu est une excellente source de protéines à faible teneur en calories. En d'autres termes, le tofu est pauvre en calories (et aussi en graisse) pour la quantité de protéines végétariennes qu'il contient, ce qui est une des raisons pour lesquelles il est si populaire auprès des végétariens et des végétaliens . Voici comment la protéine dans le tofu se compare à quelques autres aliments: Pour chaque portion de 100 calories, le tofu contient 11 grammes de protéines. En comparaison, 100 calories de boeuf haché fournissent 8,9 grammes de protéines, et une portion de 100 calories de fromage contient 6,2 grammes.

Teneur en matières grasses et en cholestérol dans le tofu

Une portion d'une demi-tasse de tofu ferme cru contient 5 grammes de matières grasses. Le tofu faible en gras est également disponible dans le commerce et contient 1,5 grammes de matières grasses par portion. 4 oz de boeuf contient 15 grammes de gras et un œuf contient 5,5 grammes de gras. Le tofu est un aliment sans cholestérol , comme tous les aliments à base de plantes.

En comparaison, une demi-tasse de lait 2% contient 9 mg de cholestérol, 4 oz de poisson contient 75-100 mg de cholestérol et 4 oz de boeuf haché contient environ 113 mg de cholestérol.

Le contenu en calcium du tofu

Une portion d'une demi-tasse de tofu ferme contient environ 227 mg de calcium ou environ 22% de la RDA. Le tofu peut contenir un peu moins de calcium en fonction de la marque et de la façon dont il a été fabriqué, alors assurez-vous de lire l'étiquette si vous êtes concerné. Le tofu Silken contient environ 133 mg, toujours selon la marque.

Contenu en fer du tofu

Une portion de demi-tasse de tofu ferme contient environ 1,82 mg de fer, bien que cela puisse varier considérablement, selon la marque. L'AJR pour les femmes est de 18 mg et de 8 mg pour les hommes.

Organique et non-OGM

En fait, presque toutes les marques de tofu disponibles dans le commerce sont fabriquées à partir de soja biologique et non génétiquement modifié et, en prime, la plupart des marques de tofu biologiques et non OGM ont le même prix que le tofu traditionnel. Recherchez la marque Nasoya, les marques bio de Mori-Nu et d'autres marques de tofu bio, et lisez l'étiquette si c'est important pour vous.

Recettes faciles de tofu végétarien

Prêt à commencer la cuisson avec du tofu? Voici quelques recettes faciles de tofu végétarien à essayer, ou, si vous avez stocké sur le tofu soyeux, voici quelques recettes en utilisant le tofu soyeux seulement .

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