Sachez avant d'acheter ou vous en achèterez un autre l'année prochaine
Lorsque vous décidez d'acheter un barbecue, la première chose que vous devez savoir, c'est quel genre de cuisine avez-vous l'intention de faire avec. Il y a une différence dans le genre d'équipement qui va simplement faire griller des hamburgers ou des côtelettes et le genre qui peut ralentir les côtes de barbecue . Donc, tout d'abord, réfléchissez bien à ce que vous avez l'intention de cuisiner et combien vous voulez dépenser. Les barbecues au charbon de bois peuvent être simples, mais vous pouvez facilement dépenser plus de 1 000 $ pour en obtenir un.
Les barbecues au charbon de bois sont offerts dans une grande variété de tailles. Vous pouvez obtenir de grandes grilles à tambour avec une surface de cuisson de 1400 pouces carrés, ou un modèle de table portable qui sont parfaits pour une paire de steaks, mais pas mush autrement. De même, vous devez déterminer le type de cuisson que vous voulez faire. Voulez-vous être capable de griller indirectement des poulets entiers, des rôtis ou des grilles de côtes? Pour les grillades indirectes, vous avez besoin de beaucoup d'espace pour faire un feu d'un côté et avoir encore de la place pour la nourriture. Si vous voulez faire de la cannette de bière, vous devez avoir la hauteur du couvercle pour élever un poulet.
Une autre chose à rechercher est le contrôle du flux d'air. Pour pouvoir maintenir une température définie, le gril doit pouvoir être fermé hermétiquement afin que les évents soient le seul moyen pour que l'air entre et sorte du gril. Un bon barbecue à charbon de bois peut être éteint lorsque vous avez fini de cuisiner pour éteindre le feu et économiser le charbon de bois restant pour le prochain cuisinier.
Sinon, vous finirez par dépenser beaucoup plus de charbon de bois que nécessaire.
Quand vous parlez de grils au charbon de bois, la première chose qui va sauter, c'est le Weber Kettle Grill . C'est le barbecue à charbon le plus vendu sur le marché. Ils viennent généralement dans les tailles 18, 22 et 26 pouces. Ces grils sont très polyvalents et faciles à utiliser.
Fondamentalement, c'est une grosse boule de métal sur les jambes. La forme ronde concentre la chaleur et réduit la perte de chaleur à l'air extérieur. En construisant votre feu sur un seul côté de la grille, vous pouvez cuisiner indirectement et avec un peu de pratique, vous pouvez même fumer des aliments sur l'une de ces grilles. Bien que les barbecues à gaz dépassent maintenant les barbecues au charbon de bois, la bouilloire Weber est toujours l'une des barbecues les plus vendues sur le marché et est disponible pratiquement partout.
Le Weber Performer combine une grande partie de la simplicité d'utilisation et de la commodité d'un gril à gaz avec la vraie saveur de feu d'un gril à charbon de bois. Le Performer est un gril de bouilloire, construit dans un grand stand avec un grand plateau de table. Il a également un système de propane de 1 livre pour allumer votre charbon de bois, donc plus de liquide plus léger . La cendre amovible permet de nettoyer en un rien de temps. Maintenant, où vous pouvez obtenir un gril de bouilloire dans la gamme de 50 $ - 80 $, l'artiste peut courir autour de 300 $ - 400 $, selon l'endroit où vous vivez.
Un autre choix populaire est un barbecue Kamado comme le Big Green Egg . Ces grandes unités en céramique sont parfaites non seulement pour les grillades, mais aussi pour fumer. Avec un gril de style Kamado , vous disposez d'un excellent contrôle de la température, ce qui vous permet de décider de la température à laquelle vous voulez cuisiner. Bien sûr, vous cherchez beaucoup plus d'argent pour l'un d'eux, mais c'est un investissement qui vaut l'argent si vous avez l'intention de faire beaucoup de cuisine.
Parce qu'ils n'ont pas beaucoup de pièces mobiles, les barbecues au charbon durent plus longtemps que les barbecues à gaz et vous donnent une saveur plus authentique . Bien sûr, ils prennent plus de temps pour y aller et manquent de la commodité d'un gril à gaz. En outre, alors que les grils au charbon ont tendance à être moins coûteux que les grils à gaz, le coût du carburant est plus élevé va équilibrer l'équation au fil du temps.